By 可可ccc
低筋面粉 70g可可粉 30g细砂糖 45g鸡蛋 5个色拉油 75ml水或牛奶 60ml淡奶油 150g糖粉 15g草莓 4颗蓝莓 5颗1、首先，我们需要准备好制作蛋糕所需的工具和材料。
2、将鸡蛋分离成蛋白和蛋黄，蛋黄与色拉油和牛奶混合均匀。
3、将低筋面粉和可可粉一次性筛入蛋黄液中。
4、用搅拌的方式将蛋黄液与粉类混合，直至形成均匀的面糊。
5、将蛋白分三次加入细砂糖，进行打发。
6、蛋白打发至硬性发泡，即使用打蛋器提起时能够形成直立的小尖角。
7、取三分之一的蛋白与之前拌好的可可面糊，用翻拌的手法混合均匀。
8、混合好的面糊如图所示，注意不要画圈搅拌，以免消泡。
9、将剩余的蛋白倒入混合好的面糊中。
10、继续用翻拌的手法将面糊混合均匀，同时预热烤箱至150度。
11、将混合好的面糊倒入烤盘中（如果烤盘不是不粘的，建议铺上油纸），在烤盘底部轻拍几次，震出大的气泡。
12、将烤盘放入烤箱中层，以150度烘烤40分钟。
13、将淡奶油与糖粉混合，打发至适合裱花的程度。
14、将打发好的淡奶油装入裱花袋中，放入冰箱冷藏备用。
15、准备好水果，将草莓切成小颗粒备用。
16、偷偷看一下烤箱，蛋糕看起来非常漂亮，马上就要出炉了！大家是不是也经常趴在烤箱边等待呢？哈哈……
17、蛋糕烤好后，及时取出倒扣晾凉。
18、由于家里没有合适大小的模具，我们使用薄水晶杯代替。
19、用模具扣出你想要的形状和大小的小蛋糕。
20、在第一层小蛋糕上挤上一层淡奶油。
21、撒上少许草莓果粒。
22、盖上另一片小蛋糕。
23、继续挤上一层奶油，用勺子背面轻轻抹平表面，放上蓝莓和草莓果粒，这样蛋糕就制作完成了。
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