青汁是一种以大麦嫩叶、甘薯嫩叶、甘蓝嫩叶等天然绿色植物为原料，通过榨汁或加工成超微粉末冲调而成的保健饮品。这些植物富含多种营养素，能够为人体提供独特的健康益处。
二、青汁的主要功效
青汁具有多种健康功效，包括平衡体内酸碱度、消除疲劳、清除宿便、减肥瘦身、养颜美容、去除脸部黑斑、老年斑和青春痘等由体内毒素引起的问题；此外，青汁还能有效预防心血管疾病，降低血压、血脂和血糖，帮助重塑碱性健康体质。
三、青汁的作用机制
青汁富含食物纤维、叶绿素、SOD等活性酶、钙、钾等大量矿物质碱性离子，这些成分共同作用，为人体带来多种健康益处。
食物纤维→吸附和排除肠道内毒素，防止毒素重新被肠壁吸收进入血液
叶绿素→净化血液、消炎杀菌、排除重金属和药物毒素
SOD等活性酶→分解农药、化学毒素，抵抗过氧化物自由基，防止细胞变异
钙、钾等大量矿物质碱性离子→中和体内酸性毒素，维持身体的酸碱平衡
四、青汁的适用人群
1、酸性体质、体内毒素过多的人群
2、每天新鲜蔬菜水果摄入不足的人群
3、经常在外就餐、进食快餐的人群
4、睡眠差、经常感觉疲劳的人士
5、需要补充天然维生素及矿物质的人士
6、需要瘦身的人士
7、易便秘人士
8、肠胃不适、有口气的人群
五、青汁的最佳饮用时间
1、早饭前或随早饭一起喝。人体经过一夜的自然代谢，产生大量酸性物质，早晨体液最酸。青汁是典型的高碱性食品，早晨饮用可以平衡体液酸碱。
2、在进食高糖高脂肪食物前喝青汁。青汁中的丰富食物纤维会阻止部分糖分和脂肪的吸收，改善血糖指数、胆固醇指数，预防肥胖。
3、膳食中缺乏绿叶蔬菜时，补充青汁。青汁是一种绿叶蔬菜的代表，可以补充膳食中因缺乏绿叶蔬菜而少摄入的维生素、矿物质、叶绿素、活性酵素、纤维素等营养素。大麦若叶中所含的营养素优于其他蔬菜，因此青汁选择了大麦若叶作为原料。
六、便秘严重者如何饮用青汁
根据一些服用者的反馈，如果便秘很严重，每天早晨空腹一次喝3袋，马上吃早餐，然后尽量在饭后半小时之内去排便。不同人的反应不同，有的人2-3天就会感觉到效果，有的人可能要一周到10天左右。改善后，可以减到每天早晨一次2袋。便秘完全消失后，可以减为每天1-2袋，作为日常性补充。
七、青汁不能用热水冲泡吗？我不喜欢喝凉的东西
青汁中含有一定的活性成分，建议水温最好不要超过60℃，以充分利用青汁中所含的全部营养成分。但在必须加热的料理中，如青汁面条、汤菜，使用青汁也是可以的。除了活性成分外，青汁粉中的其他营养成分也会保留很多，因此也可以使用。
八、青汁可以排宿便，为什么喝了一段时间后，大便会发绿
正常人每天排一次到两次便，或2天排一次，但便秘的人通常要3、4天甚至一周以上才排一次，且大便干燥，排便费事，总排不干净。便秘的人所排的便通常颜色都很深，那是因为粪便在结肠内停留的时间太长的原因。因此，尽量缩短粪便在体内停留的时间，可以有效缩短毒素在体内的停留时间。如果喝一段时间青汁后，大便发绿，说明依靠青汁中所含的食物纤维的作用，排便时间已经缩短。青汁中的食物纤维不能被消化吸收，而它本身又是绿色的，所以在排便时间缩短的情况下，你看到的便的颜色也会发绿。这是很正常的现象，不必担心。
九、长期喝青汁可以健康减肥瘦身吗？原理是什么
青汁虽然不是减肥药，但长期喝一定会有瘦身减肥的效果。因为：
1、它的热量非常低，每袋只有几卡路里
2、青汁含有丰富的食物纤维及多种维生素、微量元素、氨基酸等，对于加快身体的新陈代谢、阻止糖分和脂肪吸收能起到良好的作用
3、众所周知，酸性体质是容易发胖和复胖的体质，而青汁是一种优质高碱性食品，长期补充，可以改善酸性体质，利于身材的维持
十、为什么说青汁可以预防和改善口臭
口臭是由整个消化道的微生物繁殖造成的。当唾液处于碱性时会抑制细菌在口腔内繁殖；反之，当唾液处于酸性的情况下，就给细菌的繁殖创造了良好的环境，因此酸性体质的人易患口臭。要想彻底解决口臭，就要从其根源入手，彻底改善酸性体质，多吃碱性食物！青汁含有丰富的叶绿素，叶绿素可以抑制代谢过程中产生的硫化物，对于祛除口臭、缓解和改善口腔溃疡可起到非常好的作用。
十一、服用青汁多长时间为一个周期
人体是由大约65-75兆个细胞组成，平均生长周期为120-200天，每分钟大约有2700万个细胞参与新陈代谢。服用大麦若叶青汁的周期也应为三个月至半年左右，在这个周期里可以营养细胞、强壮细胞、修复受损的细胞、更新坏死细胞，清除体内的垃圾和毒素。
十二、为什么有的人吃了半个月青汁才感觉明显见效
青汁不是药品，一般来讲，它不会立竿见影，而且给身体带来的一些细微的变化一时也难以察觉，这种变化是一种从量变到质变的过程。相对来说，健康状况较差的人会感觉见效快一些，健康状况较好的则慢一些。当然，有的人自身的消化功能欠佳或服用方法不对，也会影响效果。