作者：李寻的酒吧 微信公众号
品鉴时间：2019年2月11日
酒品推荐：洮南香T6 52°
洮南香T6
今年春节，笔者在吉林省的吉林市度过，这座城市曾是吉林省的省会，拥有较为雄厚的工业基础，在吉林省内属于消费水平较高的城市，但若放眼全国，吉林市仍可归类为三线城市。春节期间，笔者前往当地一家名为大福源的大型超市选购酒类产品，特别关注了几款具有地方特色的酒品。在超市中，笔者发现销量最大、最为畅销的酒品价格异常亲民，甚至令人难以置信。例如，当地普遍饮用的52°洮南香T6，原价为57.9元一瓶，但超市正进行买一送一的促销活动，折算下来，平均每瓶仅需28元；此外，洮南香T3也采用了同样的促销策略，售价为40.9元一瓶，买一送一后，平均价格仅为20元。
洮南香T6
洮南香是由白城市下辖的县级市洮南市的第一酒业公司生产的，该品牌在东三省尤其是吉林省具有广泛的影响力，各地均有销售。
当然，超市中也有价格稍高的酒品，例如由榆树市生产的榆树钱酒，52°度，有188元一瓶和198元一瓶两种规格，同样享受买一送一的优惠，平均下来每瓶酒的价格不足100元。
吉林大福源超市内的酒品陈列
不仅本地酒品价格亲民，外地酒品也同样具有吸引力。一款声称来自四川宜宾市的五星级（豪华）酒，售价为88元一瓶，买一送一，实际价格相当于44元一瓶。这款酒在外观及包装上与五粮液极为相似，明显是五粮液酒的山寨版本。
四川宜宾市生产的五星级（豪华）酒
超市中价格较高的外地酒品包括洋河的天之蓝，售价为408元一瓶，不打折也不参与其他优惠活动；此外，古井贡的原浆酒，售价为398元一瓶，同样不参与任何优惠活动。
吉林大福源超市内价格较高的外地酒品
在现场，笔者观察到有人整箱整箱地购买洮南香，据超市营销人员介绍，目前销量最大的是洮南香和榆树钱这两款价格较低的酒品。因此，笔者也购买了一瓶洮南香T6，享受买一送一的优惠，实际上购买了两瓶回家品鉴。
笔者选择购买这款酒的原因在于，仔细观察其生产标准号，为DB22/T221—2007，这是一个地方标准。笔者此前较少见到此类地方标准的酒品。除了标准号外，酒标上并未用文字标明该酒是固态酒还是固液酒，而榆树钱酒则明确标明是食用酒精加食用香精勾兑而成。初步判断，洮南香T6可能也是采用食用酒精和食用香精勾兑的。然而，由于该酒销量巨大，是大众消费的选择，且价格亲民，因此笔者决定购买尝试。实际上，洮南香酒中还有一款洮南香18年，售价为248元一瓶，不打折也不参与活动。但普通消费者难以判断其生产标准，无法确定是纯粮固态酒还是固液酒，因此未购买。笔者心想，先尝试饮用价位较低的酒，感受一下地方风味即可。
洮南香18年，248元一瓶
关于品酒感受。开瓶后，香气扑鼻，但酒标上并未标明香型，生产标准中也未明确说明。因此，该酒与现行的十二香型均无关联。直接感受是香气高，接近浓香，也有一股梨的清香，香气令人愉悦；口感上，入口清爽绵甜，但后味极其短暂，几乎无后味，据此可判断，固态酒的比例不会太高，液态酒的比例较大；饮酒后身体感受良好，喝了二两，未出现明显上头现象。总的来说，这是一款尚可的酒品。
回到本文标题提出的问题，像洮南香这类在20-40元价位区间的酒，销量巨大，是大众消费的选择，这样的酒品是否算得上好酒呢？
洮南香T3
从卫生标准，即理化指标来看，这类酒品均符合国家标准或地方标准，可放心饮用。但从风味上而言，它们与纯粮固态酒存在较大差异，不仅与其他大品牌的固态酒相比有差距，即使与同品牌的固态酒相比也有差别（例如，洮南香酒有28元一瓶的，也有248元一瓶的，笔者推测248元一瓶的即为纯粮固态酒）。那么，这种差异是否会导致价格上近十倍的差距呢？这是另一回事，另当别论。但单价在十元、二十元到四十、五十元的瓶装酒，属于大众消费区域，这个价格区间的酒品显然不能称之为好酒，否则它们也不会与洋河天之蓝、古井贡原浆酒等优质白酒在价格上存在如此大的差距。
大众消费的酒品，按照现行的风味标准来看，并非好酒。目前公认的好酒是茅台，但又有多少人民大众能够负担得起呢？！白酒的质量差异和消费者分群，是正常的市场行为。但我们仍希望市场上固液酒和液态酒的比例能够逐渐缩小，固态酒的比例逐渐增大，尤其是出现一些价格亲民、大众能够负担得起的纯粮固态酒，即使在风味上与茅台、五粮液存在差异，但同样属于纯粮固态酒。所谓价格亲民，并非指价格必须低廉，或进行买一送一的促销活动，而是指价格设定更加合理、厚道。例如，单价在150-180元的瓶装酒，在成本上完全可以做到纯粮固态酒，但在这一价格区间内，许多酒企，如榆树钱酒，仍在生产食用酒精勾兑的新工艺酒，这就有些不厚道了，这在白酒市场上是一个普遍现象。
内心深处，我们希望酒的标识更加明确，至少应像榆树钱酒一样，在酒标上用文字标明是食用酒精加香精勾兑的新工艺酒，而不是像洮南香一样仅标注地方标准号。这类将固态酒和固液酒混为一谈的标准，只会让大众消费者在选择酒品时更加无从判断，更加困难。
榆树钱酒（窖龄15）
榆树钱酒（窖龄15）
关于好白酒与差白酒，业界有一个明显的标准：所谓好白酒、高档酒即为纯粮固态酒，中档酒为固态酒和液态酒勾兑的白酒，即所谓的“二名酒”，低档酒则为纯液态法生产的白酒。固液酒有一个国家标准，即其中的固态酒比例不能低于30%，若低于30%，则不属于固液酒，而是液态酒。现在有部分酒品，如榆树钱酒，虽然酒标上用文字标明了添加了食用酒精，但并未说明食用酒精的比例。因此，我们提出一个建议：应在酒标的配料表上，同样用文字标明固态酒和液态酒的比例，让消费者更加明明白白地消费。一分价钱一分货，例如，一瓶酒中固态酒的比例低于30%，却要卖100-150元，那肯定是有问题的；反之，如果固态酒的比例高于70%，卖100-150元，消费者也能够理解、接受。
来源：李寻的酒吧 微信公众号（ID：lixundejiuba）
入酒友群加微信shoucheng234
▼ 精彩推荐 ▼
老酒造假方式之一：添加洗衣粉
品酒笔记‖品储藏四十多年老酒
没有健康的白酒，只有健康的喝法
过年喝好酒，教你一些识别好白酒的简单方法