浙江台州的某个小镇，见证了古茗品牌的诞生与成长，经过十余载的稳步前行，这家本土茶饮企业最终成功敲开了港交所的大门。
2024年2月12日，备受瞩目的古茗茶饮正式在香港交易所挂牌上市。截至消息发布时，作为中国规模最大的连锁现制茶饮品牌，古茗的市值已突破235亿港元大关，展现出强劲的市场影响力。
在85后创始人王云安的卓越领导下，古茗不仅构建起超过9000家的门店网络，还赢得了1.35亿名忠实会员的青睐。数据显示，2023年古茗的饮品销量高达12亿杯，同期实现192亿元的GMV（商品交易总额），业绩表现亮眼。
高达10亿元的年净利润水平，赋予了古茗在资本市场上的强大议价能力。回顾融资历程，古茗仅在2020年完成过一轮重要融资，当时从美团龙珠、红杉中国、寇图资本及Abbeay Street等机构手中募集约6.74亿元资金。
早在2019年，红杉中国便敏锐地识别出古茗的巨大潜力，主动与王云安团队建立联系。五年来，红杉中国持续在团队建设、品牌塑造、数字化转型等多个维度为古茗提供战略支持，助力其实现跨越式发展。
红杉中国合伙人胡若笛对古茗的评价极高：”古茗团队展现出利他主义的价值观，以坦诚的态度对待所有合作伙伴。他们具备战略定力，能够精准把握发展节奏，在市场竞争中保持清醒头脑。最令人钦佩的是，他们始终坚守高品质产品路线，赢得消费者信任。同时，在供应链优化、数字化建设等’隐形战场’上，古茗坚持长期主义投入，这种战略眼光令人赞叹。”
值得注意的是，古茗IPO吸引了腾讯、元生资本、正心谷资本等五家重量级基石投资者，合计认购7100万美元，显示出资本市场对古茗的高度认可。
从台州走向全国的古茗茶饮帝国
古茗的创业故事，深深植根于浙江台州的商业文化土壤中。
受家庭熏陶，祖籍台州的王云安自幼展现出商业天赋。在浙江理工大学求学期间，他就通过校园创业项目积累了原始资本。本科毕业后，他毅然回到家乡台州，与高中挚友阮修迪共同开启创业征程。2010年4月，位于温岭大溪镇的第一家古茗奶茶店正式开业，标志着品牌的正式诞生。
创业初期，由于缺乏成熟的配方体系，王云安不得不通过反复试饮来调试产品口感。尽管每天工作超过15个小时，但首月日均营业额仅400元，扣除各项成本后仍处于亏损状态。
经过持续的产品迭代与优化，古茗的生意逐渐步入正轨。2011年，品牌开设了第二家直营店。随着加盟需求日益增长，同年4月古茗迎来了第一家加盟店，由此开启了连锁扩张之路。
在古茗规模尚小时，王云安会亲自带领团队协助加盟商完成店面选址、装修等全流程工作。对于资金紧张的加盟商，他甚至曾个人借款帮助对方启动经营。
到了2013年，古茗已拥有70家加盟店。尽管部分加盟商年营收已达70万元，但王云安发现个别加盟商为节省5毛钱的货品差价，选择通过其他渠道进货，这让他深感忧虑。
为解决这一问题，古茗采取双管齐下的策略：一方面降低货品价格给予加盟商更多利润空间，通过共赢模式扩大规模；另一方面在产品研发和供应链管理上持续投入，大幅缩短供货周期。
这一系列举措成效显著，越来越多的加盟商选择与古茗深度合作。同时，品牌采用”地域加密”的布局策略，实现稳步扩张。古茗认为，当单个省份门店数量超过500家时，即可形成规模效应。他们充分利用在领先省份积累的经验，策略性地向邻近区域延伸。
目前，古茗在浙江率先实现关键规模，门店数量超过2000家。此外，已在八個省份建立起超规模效应的门店网络。
从数家初创店到如今的9000多家门店网络，古茗实现了从本土品牌到全国连锁的华丽蜕变，最终成功登陆港交所。
12亿杯饮品与10亿元净利润的辉煌业绩
深耕大众现制茶饮市场多年，古茗能够提供多元化的产品选择，包括果茶、奶茶和咖啡等系列。
其中，超A芝士葡萄等果茶系列以优质茶叶搭配新鲜水果调制而成；古茗奶茶系列以柔滑奶香为特色，可搭配珍珠等多种小料；咖啡系列则涵盖传统咖啡以及咖啡与茶或水果的创新组合。
为保持产品吸引力，古茗坚持定期推出新品。仅2024年初至今，便推出了85款创新饮品。通过标准化运营体系，古茗在全国各门店实现了产品质量的稳定性和口味的统一性。
这些努力赢得了消费者的广泛认可。截至2024年9月30日，古茗拥有1.35亿名小程序注册会员。2023年，品牌实现约12亿杯饮品的销售量，市场表现强劲。
10-18元的产品定价策略精准契合下沉市场消费需求，成为古茗重要的目标客群。截至2024年9月30日，在全国9778家门店中，布局在二线及以下城市的门店占比高达80%，展现出对下沉市场的深刻理解。
在这一过程中，加盟店体系发挥了关键作用。由于直营店数量有限（同期仅7家），加盟店贡献了古茗绝大部分收入和GMV。
为保障产品品质的一致性，古茗要求加盟商必须从其采购所有食品原料、包装材料和智能设备。同时，品牌会收取相应的加盟管理服务费用。
提供的商品主要包括新鲜水果、果汁、茶叶、乳制品等原料及包装材料，设备则涵盖泡茶机、冷藏柜、冷冻柜、净水器等智能化设备。
招股书数据显示，古茗门店的GMV从2022年的140亿元增长至2023年的192亿元，2024年前九个月达到166亿元。报告期内，公司收入分别为43.84亿元、55.59亿元、76.76亿元和64.41亿元。
灼识咨询分析指出，按照2023年GMV及门店数量计算，古茗已连续多年成为中国最大的大众现制茶饮连锁品牌。
与此同时，古茗的盈利能力持续提升。报告期内，净利润分别为0.24亿元、3.72亿元、10.96亿元和11.2亿元，呈现高速增长态势。
现制茶饮市场的上市浪潮
这个数千亿规模的现制饮品市场，正掀起一股密集的上市热潮。
目前，古茗、奈雪的茶、茶百道已成功登陆资本市场。蜜雪冰城、沪上阿姨正积极筹备IPO，已完成境外上市备案，预计短期内将迎来上市消息。此外，霸王茶姬和茶颜悦色也传出上市计划。
作为河南地区的头部企业，蜜雪冰城在2024年前九个月卖出约71亿杯饮品，同期收入和利润分别达到约186.6亿元和34.91亿元。目前，该品牌全球门店数量已超过4.5万家，超越星巴克成为全球规模最大的连锁茶饮品牌。
在美团龙珠、高瓴、CPE源峰等投资机构的支持下，蜜雪冰城仅完成一轮融资，估值便突破233亿元。
从上海走向全国的沪上阿姨，截至2024年6月30日门店数量达8437家。2024年前六个月，其收入和利润分别为约16.58亿元和1.68亿元。
获得嘉御资本、金镒资本等多家机构青睐后，沪上阿姨的估值目前约为51亿元。
霸王茶姬作为近年来的行业新秀，2023年GMV达到108亿元。近期，他们从麦当劳中国引进了CFO黄鸿飞。据媒体报道，霸王茶姬正在筹备赴美上市。
在这场财富创造盛宴中，喜茶虽然暂无明确的上市计划，但作为行业领军者仍不可小觑。
自2016年以来，喜茶在五年内完成5轮融资，投资方包括IDG资本、美团龙珠、黑蚁资本等知名机构。2021年7月的D轮融资中，喜茶估值达到600亿元，刷新中国新茶饮行业融资估值纪录。
即便是最普通的奶茶，也能孕育出惊人的商业价值，这一现象令人深思。
参考资料：
1.《13年孕育9000家门店，小镇青年王云安的创业之路》，南方周末
2.《专访古茗创始人王云安：专注供应链而非盲目扩张》，南方都市报
3.《100家加盟商为何只选古茗？茶饮黑马的成功密码》，央广网