月饼的简易制作方法，仅需蒸和揉，无需油和糖，美味又健康，零失败
仿佛昨日还在感叹中秋假期遥遥无期，转眼间已临近这个充满温馨与团聚的传统佳节。中秋之夜，月饼作为不可或缺的糕点，承载着阖家团圆的美好寓意，全家人围坐一起分享月饼，共同感受这份温馨与甜蜜。
月饼的种类繁多，包括皮薄松软的广式月饼、甜而不腻的潮式月饼、风味独特的京式月饼以及口味醇厚的晋式月饼等等。近年来，市场上还出现了许多创新品种，如小龙虾馅月饼、巧克力爆浆月饼等，这些新颖的口感同样令人垂涎。无论是传统月饼还是新式月饼，虽然美味，但对于注重身材管理的人来说，它们的高热量无疑是一个挑战。光是听名字就能想象到其中蕴含的油脂和糖分，这些成分在体内转化为热量，可能导致每逢佳节体重增加的困扰。
那么，在中秋佳节，是否有可能品尝到既美味又不会增加体重的月饼呢？答案是肯定的。今天，我们将为大家介绍一款以山药和紫薯为馅料的月饼，洁白与紫色的完美结合，不仅是一道美食，更仿佛是《三生三世枕上书》中凤九为帝君制作的无忧糕，这个名字起得恰到好处。这款月饼不仅美味，而且热量低，无需担心发胖，堪称真正的无忧糕。下面，我们将详细分享这款月饼的制作方法，让大家一起来体验一下吧！
【山药紫薯月饼】
山药500克，紫薯500克，炼乳40克，熟糯米粉适量，糖桂花适量。
1、首先，准备500克山药和500克紫薯，将它们的外皮去除并清洗干净。然后，将山药切成小段，与紫薯一起放入锅中蒸约15分钟。
2、蒸煮完成后，取出山药和紫薯，分别加入20克炼乳，用工具将其捣成细腻的泥状。
3、接着，加入适量的熟糯米粉，揉成一个质地柔软且均匀的面团。由于山药具有很高的黏性，因此需要适量增加糯米粉的用量，以防止面团粘手和模具。
4、面团揉成后，将其搓成大小均匀的小圆球，每个圆球的重量约为50克。当然，根据个人使用的模具大小，可以适当调整圆球的重量。
5、将两种颜色的圆球粘合在一起，捏成一个窝状，然后加入少许糖桂花，将其包裹起来并揉成一个圆团。
6、将圆团在熟糯米粉中滚一下，以防止其在后续的模具压制过程中粘附。
7、将面团放入模具中，案板上撒上熟糯米粉，轻轻按压两下，然后取出即可。
8、最后，在月饼中间点缀一些糖桂花作为装饰。
采用这种方法制作的山药紫薯月饼，不含任何油和糖，口感清爽不油腻，甜而不腻，热量低，制作简单易学，即使是厨房新手也能轻松掌握。对于对身材管理有较高要求的朋友来说，还可以选择省略糖桂花这一步骤。这样的月饼将彻底打消您对每逢佳节体重增加的担忧。如果您也喜欢这种健康美味的月饼，不妨赶紧尝试一下吧！