豌豆在种植过程中，需要避免与豆科作物进行连作，同时也不适合在酸性土壤中生长。为了确保良好的生长条件，播种前应该对土壤进行深翻，深度大约为1尺，并且要让土壤充分曝晒，以改善土壤结构。
豌豆具有较强的耐寒性，但对高温较为敏感。在广州地区，豌豆的播种时间通常在9月中旬至11月下旬之间，其中10月下旬至11月上中旬是最适宜的播种期。如果播种时间过早，由于前期温度较高，豌豆的茎叶会过度生长，变得过于嫩弱，这样在春季雨水较多的时期就容易发生倒伏，并且容易引发白粉病。相反，如果播种时间过晚，豌豆的苗期温度较低，生长速度缓慢，而开花结荚后很快就会遇到春季温暖潮湿的天气，这不利于豌豆的继续生长和结荚，同时也容易导致病害的发生，从而影响产量。对于畦宽为5.5至6尺的种植模式，可以选择单行种植并套种其他叶类蔬菜，或者采用双行种植，株距通常在2至3寸之间。
豌豆的根系非常发达，根瘤也比较多，因此对氮肥的需求并不高。适当增加磷肥的施用可以促进根瘤的发育，提高植株的固氮能力。播种时，每亩地可以使用1000至2000斤的土杂肥，以及40至50斤的过磷酸钙，将它们混合均匀后作为基肥。在生长前期，需要控制氮肥的施用量，而在沙质土或瘦瘠的土壤上，如果幼苗生长较弱，可以追施一两次稀薄的肥料，以促进植株的生长。在开花结荚盛期，豌豆对肥料的需求量较大，应该适当补充氮肥，以促进植株增加开花数量，提高结荚率。通常情况下，每隔两周施用一次30%的人粪尿即可。
豌豆具有较强的耐旱性，但对涝害较为敏感。在水分管理方面，应该以做好排水工作为主，特别是在春雨连绵的季节，更应该勤于排水，以防止豌豆发生倒伏。
1.病害
豌豆的主要病害是白粉病，特别是大荚荷兰豆更容易受到这种病害的侵袭。大荚荷兰豆通常在第一次开花时就开始发病，而小荚荷兰豆（如莲阳双花）则通常在生长后期才发病。在白天温暖、夜晚凉爽、露水较多的潮湿条件下，白粉病更容易发生。而在干旱缺水的情况下，植株的抗病能力会减弱，病害会更加严重。硫制剂对白粉病有很好的防治效果，当植株第一次开花或发现植株上有少量病斑时，就应该及时施药防治，以防止病害蔓延。常用的药剂有：硫磺石灰粉（将1份硫磺粉与3份石灰粉混合均匀）撒在叶面上，每亩地大约撒30斤；50%胶体硫加水稀释100至150倍后喷洒叶片；70%甲基托布津加水稀释1500至2000倍后喷洒叶片。播种时，每100斤种子可以使用三两甲基托布津或多菌灵进行拌种，这样可以使得病害的发生推迟大约一个月。
2.虫害
豌豆的主要虫害是豌豆潜叶蝇，这种害虫主要危害豌豆的叶片，有时也会危害嫩荚和花梗。被危害的叶片会出现弯弯曲曲的白色隧道，最终导致整片叶子枯黄。春末是豌豆潜叶蝇危害最严重的时期。防治豌豆潜叶蝇的关键在于抓住时机，在幼虫盛发期及时喷洒90%敌百虫加水稀释800倍后的溶液。或者，可以使用红糖2两、醋2两、敌百虫1两、水2斤，将这些材料煮沸混合后拌入10斤干草中制成毒饵，撒在田间以毒杀成虫。
莲阳双花豌豆从播种到初收大约需要75至85天，延续采收期约为50至60天，亩产约为1000至1500斤。大荚荷兰豆从播种到采收大约需要80至85天，延续采收期约为40至50天，亩产约为1500至2000斤。这两个品种都是荚用品种，必须及时采收，即当豆荚停止伸长而种子刚开始发育时采收上市，一般从开花到嫩荚采收的时间大约为15至20天。
豌豆的留种工作，首先需要根据品种的综合性状，选择生长健壮、无病虫害、荚形美观且具有本品种性状的植株进行留种。将选中的植株挂牌做上标记，一般只保留植株基部和中部的豆荚，当豆荚颜色变黄后采收（在采种时特别要注意淘汰硬荚种株），采种后及时晒干贮藏。
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