采用半生料栽培技术,主要原料包括棉籽壳1000千克,或者棉籽壳700千克搭配木屑300千克;辅料为麸皮50千克;改良土壤所需的石灰粉35千克;以及用于抑制杂菌的霉克灵1组(具体包含1号7千克、2号7袋33号25千克)。
所需场地与设备包括:一间约20平方米的空置房舍;一个约100平方米的大棚;2000个直径17厘米、长度35厘米的菌袋;金星消毒液2瓶;0.5千克酒精;2个酒精灯;6盒气雾消毒盒;2千克包装绳;100℃和150℃温度计各2个;0.25千克棉花;1个干湿度计;1本pH试纸;4千克硫磺粉。
成本与收益方面,每2000袋菌袋的投入约为2500元,预计产值可达8000元左右。若每亩大棚种植1.2万袋,每亩产值可达到4.8万元左右,投入产出比约为1:3.2。生产周期通常从每年9月份开始,至次年3月份结束。
整个栽培流程包括拌料、制袋、消毒灭菌、接种、菌袋培养(室内外)、菌袋催蕾、菌袋码垛、出菇管理以及采收等环节。
(1)拌料:①干拌法:将主料棉籽壳均匀摊开(建议提前暴晒1~2天),然后加入麦麸、石灰和霉克灵3号,混合均匀。②湿拌法:将霉克灵1号和2号溶解于水中(水料比1.3:1),充分搅拌后倒入菌料中,边加边拌,重复翻拌3-4次,直至菌料湿润适中。③验料:检查水分含量,用手紧握菌料,若能从指缝间渗出水滴但不形成水线即为合格;同时检测pH值,应控制在8-9之间。
(2)制袋:拌料完成后立即进行装袋,装袋前先将菌袋一端扎紧约3厘米,然后从另一端将菌料装入,边装边用手背适度压实。使用装袋机时,需配合人工调整,确保菌袋饱满适度,扎口松紧适宜。
(3)消毒灭菌:①建设灭菌设施:采用蒸汽发生器,具体制作方法为:选用两个完好的汽油桶,用热水清洗后,割开桶口并焊接在一起,搭建1:10倾斜度的红砖土灶,将油桶安装在土灶上,上方安装出蒸汽管,低处设置进水管、水位仪及配套阀门。②搭建堆料平台:铺设8米x8米的薄膜,上铺编织袋,再铺一层红砖(砖间距约四指),形成气道,蒸汽管接入气道中央,砖上再铺编织袋并码放菌袋,最后用薄膜和三色布覆盖四周,交叉重叠20~30厘米,用沙袋压紧,确保蒸汽不泄漏。③加温灭菌:使用干柴加热蒸汽发生器,水沸腾后开启蒸汽阀门,待料袋温度达到100℃时,保持6小时后停火,再闷2小时,待料温降至80℃左右时迅速移入接种室。加温过程中需注意:快速升温至100℃且中途不停火,保持旺火;监控蒸汽发生器水位,防止干烧,补水时尽量使用热水;温度计需对角插入底层料袋。
(4)接种:①消毒:接种前一周彻底清洁接种室,密闭后用100倍金星消毒液喷洒,再用硫磺(8克/立方米)熏蒸一昼夜,接种前开窗通风。接种人员及工具需用酒精消毒。当袋温降至28℃以下时,用气雾消毒盒消毒(5克/立方米),雾气散尽后开始接种,中途每半小时喷洒1次金星消毒液。②接种:采用室内敞开式两头接种法,每袋菌种接种18-20袋,将菌种切成红枣大小块迅速投入菌袋,接种后及时扎袋口,保持约1指宽的隐形开口。

(5)菌袋培养:①菌袋摆放:接种后平行摆放于离墙4指处,根据气温、数量和房间大小确定层数(4-6层),袋间距1指,排间距4指,每2排为1行,行间距40-60厘米。②发菌管理:接种后7-10天开始发菌,前3-4天不翻动,一般不通风,若袋温接近30℃可少量通风,5-7天后加大通风,并喷洒金星消毒液进行空间灭菌。③菌丝培养管理:袋温保持在22-26℃,空气湿度70%左右,光线暗淡。当袋温达28℃时,配合通风及时翻堆除杂,之后每周翻堆1次,25天后每3天翻堆1次。菌丝走满时间为30-45天,此时菌袋松软,菌丝稀疏,有木质香味。④后续培养:菌丝走满后35天左右,菌袋变得坚实,菌丝浓白,表面有少量皮状物,表明达到生理成熟,此时温度保持在20-26℃。
(6)防治杂菌虫害:针对绿霉菌可用70%酒精或0.1%多菌灵注射;红霉菌可用煤油或柴油涂抹;曲霉(初期白色,后期黑色或黄色)需加强通风,控制湿度;长毛霉参照曲霉方法处理。常见虫害有螨虫(用1500倍克螨特防治)、菇蝇和菇蚊(用1000倍敌百虫喷洒)、三线虫(用50%辛硫磷乳油500-800倍液喷洒)。
(7)菌袋催蕾:将生理成熟的菌袋移至菇棚内平行堆放,通过调节棚膜、遮阳网、草帘、门窗和气孔,控制温、湿、光、气进行催蕾。①温度刺激:夜间0℃左右时,掀开覆盖物让菌袋连续接受10天以上低温刺激,白天棚温保持在15℃以上。②湿度刺激:催蕾阶段白天湿度需达85%~90%,不足时采用喷水雾化补充。③光照刺激:白天增强散射光(500勒克斯),可调节草帘调节光照。④空气刺激:解开菌袋扎口线,适当松动袋口薄膜,使菌丝接触新鲜空气。⑤显蕾特征:催蕾10天左右,菌袋开始分化原基,表面呈洁白绒毛状,伴有细微米粒。
(8)菌袋码垛:切除菌袋薄膜2/3,脱袋后相对垒砌成双排菌墙,菌袋露头1.5厘米,间距3指以上,垛宽120厘米、长280厘米,上宽80厘米、长250厘米,高6-7层,中间填充营养土(加1%石灰、0.5%复合肥),砌墙需合成泥巴,营养土高出菌袋3厘米,填平后浇足水。顶部用泥巴围成约10厘米深的水池,每隔40-50厘米打3厘米孔,孔深至倒数第2-3层菌袋,正常用雾化补水,采完第一批菇后可通过水池补水。
(9)菌垛保温保湿:插支架:菌垛四面每隔50-60厘米插25厘米竹片或树枝,入墙10厘米。盖地膜:菌垛上覆盖地膜距地面30厘米,水池上对应补水孔也覆盖地膜。取水槽:菌垛间60-80厘米处设15-20厘米深水槽,可见明显水迹。④建气孔:菇棚两端对应水平面建25厘米×25厘米通气孔。
(10)出菇管理:温度:菌袋显蕾时棚温保持在8-18℃,菇蕾分化温度0-13℃,子实体生长温度14-18℃。湿度:85%-90%,不足时确保蓄水沟有水、沟槽间有泥、增加雾化次数。光线:避免直射,以散光为宜。菌袋协调:蚕豆大小时疏蕾,每袋留3-4朵,放开袋口;鸡蛋大小时挽起袋口;采完后放下菌膜,重新扎紧。
(11)采收:显蕾出菇约需15天,菌盖内卷平展时及时采收,用拇指和食指旋转扭下或用刀切割菌柄连接处,清理菇脚。采收后分级分装于保鲜箱,及时销售。
以上为半生料栽培的完整流程,供种植户参考学习。欢迎专业人士分享更专业知识,也请大家转发、点赞、关注,感谢支持!