在一项来自德国的科学探索中，研究人员发现了一个有趣的现象：奶牛在进食或休息时，无论太阳处于何种方位，都展现出一种明显的偏好，即倾向于朝向北方或南方。
1. 家养的牛类实际上源自野牛，这些野牛被称为奥罗奇（Aurochs）。大约在10500年前，它们首次被人类驯养，地点在土耳其的东南部。从最初的80头牛的祖先数量，到如今全球牛的数量已经达到了惊人的14亿头。
2. 在2009年，科学家们成功绘制出了牛的基因组图谱，这一图谱揭示了牛大约拥有22000个基因。令人惊讶的是，牛的基因中约有80%与人类基因相同。
3. “牛”这个词汇来源于古法语中的“chatel”，原本是用来描述动产的财产。在世界的许多地方，牛至今仍然是经济财富的一个重要象征。
4. 母牛在睡眠时并不会站立，它们平均每天会躺下10到12个小时。
5. 对于需要挤奶的奶牛来说，它们每天会消耗大约100磅的饲料。
6. 奶牛在消化食物的过程中，通过发酵会产生大量的甲烷。据统计，一头牛每天可以产生250至500升的天然气，在某些情况下，这一数字甚至可以达到1000升。
7. 根据斯坦福大学的研究数据，家畜的排放量占全球温室气体排放总量的18%至51%，这一数据是以二氧化碳当量来计算的。
8. 平均而言，需要350头牛的乳房才能生产出一加仑的牛奶。
9. 有研究人员发现，如果给一头母牛取一个名字，并且像对待宠物一样照顾它，那么这头牛每年将多生产近240升的牛奶。
10. 另一项由德国杜伊斯堡-埃森大学的研究人员所进行的研究表明，奶牛在吃草或休息时，无论太阳的位置或风向如何，都倾向于朝北或向南。这项研究的作者指出，关于哺乳动物的生物罗盘方向的研究仍然相对较少，奶牛的生物罗盘方向仍然是一个未解之谜。
11. 牛的视野范围接近300度，它们唯一的盲点是在它们的前面和后面。
12. 奶牛有着自己特别喜欢的朋友，当它们被分开时，会感到很大的压力。在一项研究中，研究人员克里斯塔·麦克伦南（Krista McLennan）发现，当小母牛有它们喜欢的伴侣在身边时，它们的心率压力水平比与随机个体在一起时降低了。
13. 牛其实是游泳的好手。最近，三头牛在北卡罗来纳州外岸的望角国家海岸被发现，这一事件引起了广泛关注。几个月前，几头牛被飓风多里安卷走，据信它们游了大约4到5英里，在望角寻找避难所。北卡罗来纳州达勒姆的“先驱太阳报”报道，当飓风产生“小型海啸”时，这些牛一直生活在雪松岛上，海啸席卷了该岛上的大部分野生动物。
14. 牛实际上看不到红色。斗牛士使用的红旗之所以能吸引公牛，是因为红旗在运动时会引起公牛的注意。
不好意思，我是羊，走错片场了
15. 奶牛拥有非常敏锐的嗅觉，它们能够嗅到六英里外的气味。
16. 在印度教国家，牛被认为是神圣的生物，有严格的法律来保护它们。最严厉的法律来自印度中部的中央邦，根据该法律，任何被判杀牛或将牛带到别处宰杀的人，都可能面临最高七年的监禁。
17. 世界上最昂贵的奶牛，Missy，在2009年的皇家农业冬季博览会上以120万美元的价格成交。