在海洋生物的世界里，“八爪鱼”这一名称通常被用来指代章鱼这种独特的生物。章鱼与乌贼之间存在着明显的差异，其中最显著的特征在于章鱼体内并没有乌贼所具有的那种类似塑料片的硬壳（内骨骼）。此外，绝大多数章鱼种类（目前已知的超过600种）并不具备鳍的构造，而相比之下，不少乌贼则拥有硬壳和鳍。章鱼在面临威胁时，会利用其独特的墨汁作为防御或逃生策略。当感知到潜在的敌人时，章鱼会迅速喷射出大量的墨汁，以此阻挡对方的视线，从而为自己争取到逃离的机会。
这种墨汁的主要成分是水，同时还含有黑色素、多糖类物质以及能够麻痹生物的毒素。虽然这些毒素对人类的影响微乎其微，但在未经过充分烹饪的情况下食用可能会带来一些不适。然而，这些毒素物质在高温烹饪的过程中会失去活性，因此只要烹饪得当，章鱼的墨汁是可以安全食用的。
那么，直接“爆头”的吃法品尝章鱼是否真的美味？是否像一些主播所形容的那样令人难以抗拒呢？
①如果我是一个从小在沿海地区长大的人，从小看着长辈和亲友都采用这种吃法，那么我很有可能也会选择这种吃法，并且会认为这种吃法非常美味。这是“家乡味”的体现，但对于在其他环境下长大的人来说，这种吃法可能并不被接受。我们可以以北京的著名小吃豆汁为例，对于从小喝惯豆汁的人来说，豆汁是“金不换”的美味，几天不喝就会感到不适；而对于从未接触过豆汁的人来说，很大概率是无法忍受的。章鱼爆头吃法直接带墨汁一起吃，与这种情况类似。因此，那些主播可能是因为从小生长环境就有“爆头”吃章鱼的吃法，所以才会觉得美味。
②还有一种可能性是，由于“爆头”吃章鱼具有非常强烈的视觉效果，所以有些主播即使不喜欢也会选择这种吃法。因为我们观看“吃播”时无法实际品尝味道，我们获得信息的主要途径是画面和主播的描述，因此视觉上的震撼非常有吸引力。
那些在摄像头前“爆头”吃章鱼的主播们所追求的是关注度，因此这种能够引发观众惊呼、感叹、炒热气氛的吃法在一些“吃播”中很常见。即使他们有些人觉得墨汁不好吃，也会选择吃下去，此时“爆头吃章鱼”对他们来说只是一个工作所需。
①章鱼内的墨汁是可以食用的，但必须彻底煮熟后再食用，否则可能会含有一些毒素，虽然未必有明显的伤害，但总归不是理想的食物。
②“爆头吃章鱼”这种吃法是否美味取决于个人的喜好，一般来说，如果之前完全没有吃过，只是出于好奇心尝试，不太建议轻易尝试这种吃法。
③一些“吃播”中的内容大家只需看看热闹，娱乐一下就好，不必过于当真，更不要盲目效仿。饮食习惯本是极其私人的事情，“食无定味，适口者珍”、“甲之蜜糖，乙之砒霜”这些话都能形象地表达这个意思。
最后，我们简单介绍一下章鱼这个“非凡”的生物。
章鱼可以被视为一种“超级生物”，它们体内拥有三颗心脏，其中两颗鳃心脏负责为鳃供血，一颗则负责为全身供血。此外，章鱼拥有两套记忆系统、基因数量比人类多10000个（没错，是四个零），它们还拥有一个主脑和八个附脑，其60%的神经元分布在八条腕足中，因此当章鱼决定“攻击”时，它的腕足甚至可以自行“思考”如何捕捉猎物，这比人类对肢体的控制能力还要强得多。
而且，许多章鱼的智商相当高，善于学习，甚至比高级灵长类（如猩猩）还要擅长使用工具，是杰出的“潜行者”和“逃脱大师”。有人认为，章鱼之所以成为我们的盘中餐，主要是因为它们懒得进化、不屑于统治。