所需材料：
牛奶 – 250毫升
可可粉 – 1杯（约150克）
白糖 – 1/2杯（约100克）
黄油或食用油 – 50克（约3汤匙）
盐 – 一小撮（约几克）
制作步骤：
步骤一：准备材料
将所有的材料准备好。确保使用的牛奶是新鲜的，并且没有任何添加剂。可可粉应该是纯天然的，没有混入其他口味的香精。黄油应该是无味的食用油，这样不会影响最终的口味。白糖和盐也准备好备用。
步骤二：加热牛奶
在一个中小型的锅中，倒入牛奶并将其加热至温热状态，不要煮沸。这样做是为了让后续的巧克力更好地融化。
步骤三：混合可可粉与糖
在一个大碗里，将可可粉和白糖混合均匀。可以先用少量牛奶与之混合，直至变成稠糊状态。这样可以确保可可粉和糖完全溶解，不会有颗粒感。
步骤四：加入黄油和盐
将黄油切成小块，加入到已经混合好的可可糊中。同时加入一小撮盐，这不仅可以提升甜味，还能平衡口感，使巧克力酱更加和谐。继续搅拌均匀，直至黄油完全融化。
步骤五：加热并搅拌
将温热的牛奶慢慢倒入到已经混合好的可可糊中，同时不断地搅拌，确保巧克力糊均匀且没有结块。这个过程需要耐心和细心，因为搅拌得越均匀，最终的巧克力酱口感越好。
步骤六：烹饪与调整口感
将混合好的巧克力酱放在锅中加热，持续搅拌以防粘底或烧焦。当巧克力酱开始变得光滑并有一定的稠度时，可以调整口感。如果希望巧克力酱更加浓郁，可以稍微增加可可粉的用量；如果希望更加甜美，可以适量增加白糖的用量。反之亦然。根据个人口味进行调整。
步骤七：冷却与储存
将煮好的巧克力酱倒入干净的容器中，放在室温下自然冷却。待完全冷却后，可以放入冰箱进行冷藏保存。冷藏后的巧克力酱口感更佳。食用时可以直接使用或者搭配其他食材一起享用。
遵循以上步骤，你就可以在家轻松制作出香甜可口的巧克力酱了。这种自制的巧克力酱不仅健康美味，而且可以根据个人口味进行调整，非常适合与家人或朋友分享。