白菜肉卷是一道美味又营养的家常菜，以其独特的口感和丰富的味道深受大家喜爱。下面为大家介绍白菜肉卷的超详细制作步骤，让你轻松做出美味佳肴。
所需材料：
1. 白菜叶：适量（根据需求可调整）
2. 瘦肉末：适量（可选用猪肉、鸡肉等）
3. 葱姜蒜：适量切末
4. 鸡蛋：1个
5. 盐、生抽、料酒、鸡精：适量
6. 香油、淀粉：适量
制作步骤：
1. 准备白菜叶：将白菜洗净，切成大小均匀的叶片，放入开水中焯烫至微软，捞出沥干水分备用。
2. 准备肉馅：将瘦肉末放入碗中，加入葱姜蒜末、鸡蛋、盐、生抽、料酒、鸡精，搅拌均匀，腌制10-15分钟。
3. 制作肉卷：将腌制好的肉馅均匀地铺在白菜叶上，轻轻卷成肉卷，注意卷紧实，用牙签固定形状。
4. 蒸制肉卷：将卷好的肉卷放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟，蒸至肉卷熟透。
5. 调制酱汁：在碗中加入盐、生抽、料酒、鸡精，加入适量清水，搅拌均匀，制成调味汁。
6. 烹饪肉卷：将蒸好的肉卷取出，倒掉多余的水分，将调味汁均匀浇在肉卷上。
7. 煎制肉卷：锅中倒入适量油，将浇好酱汁的肉卷放入锅中，小火慢煎至两面金黄，使其更加香脆。
8. 出锅装盘：煎好的肉卷取出，切成小段，装盘。
9. 淋上香油：在盘中浇上少许香油，增加菜品的香味。
10. 上桌享用：白菜肉卷制作完成，可以摆上餐桌，搭配其他菜肴一起享用。
小贴士：
1. 白菜叶焯烫时不宜过久，以免过软影响口感。
2. 卷肉卷时要紧实，以免散开。
3. 蒸制时间要根据实际情况调整，确保肉卷熟透。
4. 调味汁的口味可以根据个人喜好进行调整。
5. 煎制时火候要掌握好，以免肉卷煎焦。
白菜肉卷是一道色香味俱佳的家常菜，通过以上的超详细步骤，相信您已经掌握了制作方法。在享受美味的也要注意营养搭配，让家人吃得健康又开心。当您品尝着自己亲手制作的白菜肉卷，一定会感到满满的幸福和成就感。赶快动手尝试一下吧！