韭菜盒子是很多人喜爱的传统小吃，尤其是韭菜盒子面这种不用发酵的做法，不仅简单易学，而且口感特别好吃。下面，我将详细介绍如何制作这种韭菜盒子面。
首先，准备主要食材：面粉、鸡蛋、韭菜、猪肉末（或牛肉末）、盐、胡椒粉、酱油、香油、葱姜末等调料。面粉中加入适量的水和少许盐，揉成光滑的面团，然后盖上湿布醒发大约30分钟。
接着，制作馅料。将猪肉末用酱油、盐、胡椒粉、葱姜末和少许水搅拌均匀，再加入打散的鸡蛋，搅拌均匀后，放入切好的韭菜，加入香油拌匀，韭菜的清香和油的润滑会让馅料更加美味。
然后，将面团擀成圆片，包入馅料，按照传统方法捏成花边形状。在平底锅中放少许油，将韭菜盒子放入锅中，小火慢煎至两面金黄，期间可以轻轻按压，让馅料更加饱满。
最后，出锅装盘，韭菜盒子外酥里嫩，馅料鲜美多汁，非常适合作为早餐或夜宵食用。这种不用发酵的做法，不仅节省时间，而且口感独特，非常适合家庭制作。希望你能尝试一下，享受美食带来的快乐！