芝麻片的做法_黑芝麻怎么吃?

2024-11-1800:33:56百科知识11

99岁的太奶奶一直被家人视为家族的“味道守护者”。她那一手秘制的黑芝麻酱,至今已经流传了整整五十年,每一口都能让人回味无穷。每当家人聚在一起,大家总会忍不住提起那份传世的味道。

今天,孙女特地来到太奶奶家,想要亲自学习如何制作这道家传美食。她笑着说:“奶奶,今天我来学做您的黑芝麻酱,听说吃了之后能活到99岁呢!”太奶奶开怀大笑,拍拍孙女的肩膀:“别夸我了,这黑芝麻酱是我小时候学的,一直到现在都没停过。”

两人围坐在厨,开始了这场温馨的传承仪式。太奶奶带着些许神秘的笑容开始准备材料:“黑芝麻、白糖、芝麻油,简单吧?”孙女看着太奶奶熟练的动作,疑惑地问:“奶奶,您每次做都不量,怎么知道分量呢?”太奶奶放下手中的锅铲,轻声说道:“这些年做得多了,早就掌握了分寸,凭感觉就行了。”

接着,太奶奶把黑芝麻倒入锅中,小心翼翼地翻炒着。“炒芝麻要耐心,火候不好就容易糊了。”太奶奶提醒孙女,自己却眼神锐利,一直注意着火候。孙女忍不住好奇:“奶奶,怎么知道炒好了呢?”太奶奶笑了笑:“香味飘出来,芝麻会发出轻微的响声,那时候就差不多了。”

当芝麻炒好,太奶奶把它们倒进研钵里,轻轻研磨成细腻的酱状。她说:“看,这就是黑芝麻酱的基础。”接着,加入了白糖和芝麻油,搅拌均匀,香气顿时弥漫开来。孙女迫不及待地问:“奶奶,这酱你平时怎么吃?”太奶奶笑着答道:“可以涂在面包上,或者放到粥里,也可以蘸点心吃,随意。”

黑芝麻酱终于做好了,两人迫不及待地品尝。一口下去,孙女惊叹:“奶奶,这真是太好吃了!这种味道,像是带着时间的印记,充满了家的温暖。”太奶奶眯起眼睛,温柔地看着她:“是啊,吃的就是这种味道,它承载着我们的记忆和传承。”两人相视而笑,享受着这份世代相传的幸福滋味。

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