关于切开的西瓜冷藏10天后是否还能食用的问题，这主要取决于西瓜的保存状态以及冷藏条件。一般来说，如果西瓜是在适当的冷藏温度下保存，并且采取了良好的卫生措施，如使用干净的刀具切开并使用保鲜膜覆盖切口以防止细菌污染，那么放置几天的西瓜可能仍然是可以食用的。然而，冷藏时间越长，风险也会相应增加。特别是在未妥善保存的情况下，细菌可能会繁殖导致变质。因此，虽然冷藏有助于保持西瓜的新鲜度，但切开的西瓜在冷藏10天后可能已经不再新鲜，存在食品安全风险。为了确保健康和安全，建议谨慎处理。如果西瓜出现变质迹象，如变色、异味或触感改变等，最好不要食用。总之，对于已经冷藏了10天的切开的西瓜，为了确保食品安全和健康，最好避免摄入。