鲤鱼作为一道广受欢迎的美食，不仅美味可口，而且营养丰富，含有优质蛋白质、不饱和脂肪酸以及多种维生素和矿物质，对人体健康大有裨益。然而，在品尝鲤鱼美味的同时，也需注意几点，以确保吃得健康又安全。
首先，鲤鱼含有一定的胆固醇，因此高血脂、心血管疾病患者应适量食用，不宜过量。其次，鲤鱼的鱼刺相对较多，尤其是小刺，食用时需细心，以免卡喉，老人和小孩更应特别注意。再者，鲤鱼性平，味甘，具有发物的特性，患有湿疹、疮疡等皮肤病的人应少吃，以免加重病情。
此外，购买鲤鱼时要注意选择新鲜、健康的鱼，避免购买有异味或已经不新鲜的鲤鱼，以免引起食物中毒。烹饪鲤鱼时，可以采用清蒸、红烧等多种方式，既能保留其营养，又能品尝到不同的美味。
总之，鲤鱼虽然好吃又营养，但在食用时要注意其胆固醇含量、鱼刺问题以及发物特性，选择新鲜健康的鲤鱼，并采用合适的烹饪方式，这样才能更好地享受鲤鱼的美食与营养。