最近，重庆凉糕的神秘配方终于被揭开，原来它并没有想象中那么复杂。据透露，制作重庆凉糕的关键在于选材和掌握火候。首先，需要选用上好的糯米粉，这种米粉粘性强，能够很好地凝固成糕状。其次，制作过程中需要将糯米粉与水以1:2的比例混合，搅拌均匀后，倒入锅中用文火慢慢熬煮，期间要不断搅拌，防止糊底。待糯米糊变得浓稠时，加入适量的红糖和少许柠檬汁提味，再搅拌均匀。最后，将煮好的糯米糊倒入模具中，放入冰箱冷藏数小时，待凝固后取出切块即可享用。
重庆凉糕的口感细腻，甜而不腻，搭配上清凉的口感，让人回味无穷。这次的揭秘让我们看到了传统美食的简单之处，也让我们更加珍惜这些美味佳肴。如果你也想尝试制作重庆凉糕，不妨按照这个配方试试看，相信你也能做出美味的重庆凉糕。