在家轻松自制面包糠，简单又美味，新手也能快速上手
大家好呀我是你们的老朋友，一个热爱厨房、喜欢探索各种美食小技巧的吃货今天要跟大家分享的这个话题，可是我最近的心头好——在家轻松自制面包糠说起这个，你可能会觉得，“哎呀，面包糠不就是那种的、颗粒状的玩意儿吗超市一买不就得了”话是这么说，但你可别小瞧了这小小的面包糠，它可是烹饪界的一把利器，能让咱们做出来的炸物、烤物外酥里嫩，口感层次丰富到
不过啊，市售的面包糠有时候会添加一些你不想要的成分，比如剂、人工香料什么的，想想都让人有点小犹豫而且，超市里的面包糠价格也不便宜，买来买去又是一笔开销我决定自己在家试试看，没想到效果真的超级棒不仅健康无添加，还能根据自己喜好调整口感和味道今天，我就要把自己摸索出来的独家秘籍毫无保留地分享给大家，保证你一看就会，做出来的面包糠比超市买的还好吃这篇文章，就是关于“在家轻松自制面包糠”的全方位指南，我会从选材、制作、保存等各个方面详细讲解，不管你是厨房小白还是老饕，都能从中找到适合自己的方法准备好了吗让我们一起开启这场美味又健康的烘焙之旅吧
1 制作面包糠的选材技巧
说到自制面包糠，选材可是第一步，也是最关键的一步选好了材料，后面制作起来才能事半功倍，做出来的面包糠才能又香又脆，让人欲罢不能如果你是第一次尝试，那可千万别马虎，跟着我一步步来，保证你一次成功
咱们得选对面包市面上卖的书包，种类太多了，从甜面包到咸面包，从软面包到硬面包，到底该选哪种呢我的建议是，最好选择那种比较紧密、烤得比较干硬的全麦面包或者白面包为什么这么说呢因为这样的面包不容易碎，不容易掉渣，做出来的面包糠颗粒感强，口感才够酥脆你想想，要是选那种软乎乎的吐司面包，做出来的面包糠肯定软烂不堪，一点口感都没有，那多可惜啊
我上次就犯过这样的错误，一开始选了一款超级软的牛奶吐司，结果做出来的面包糠一碰就碎，根本没法用后来我赶紧调整策略，换了一款全麦面包，没想到效果立竿见影所以啊，选材这步，真的不能马虎你可以在超市里找找看，或者去那种烘焙店，通常会有很多种类的面包供你选择如果你是健康控，那就选全麦面包；如果你喜欢甜口的，那就选白面包或者甜面包；如果你喜欢咸口的，那就选咸面包或者法式面包根据自己的喜好来选就是了
除了面包，还有一些其他的材料也很重要，比如食用油、盐、糖等等这些材料虽然看起来不起眼，但它们却能极大地影响面包糠的口感和味道比如说，食用油，最好选择那种烟点比较高的植物油，比如玉米油、花生油或者橄榄油因为面包糠在制作过程中需要经过高温烘烤，如果使用烟点低的油，很容易烧焦，影响口感我平时喜欢用玉米油，因为它价格实惠，而且味道比较淡，不会掩盖面包本身的味道
盐和糖呢，它们的作用就更大了盐可以增加面包糠的咸味，让它在搭配炸物或者烤物的时候更加美味；糖呢，可以增加面包糠的甜味，让它在搭配甜点或者水果的时候更加可口这些材料的用量要根据个人口味来调整，喜欢咸的就多放点盐，喜欢甜的就多放点糖我平时做面包糠，喜欢先放一点点盐和糖，然后尝一尝味道，再根据自己的喜好进行调整
除了这些主要的材料，还有一些其他的材料也可以根据个人喜好添加，比如辣椒粉、蒜粉、洋葱粉等等这些材料可以给面包糠增添不同的风味，让它更加丰富多彩比如说，如果你喜欢辣的，就可以在面包糠里加一点辣椒粉；如果你喜欢蒜香，就可以加一点蒜粉；如果你喜欢洋葱味，就可以加一点洋葱粉这些材料都是可选项，可以根据自己的喜好来添加
选材这步做好了，后面制作起来才能更加顺利千万别偷懒，认真挑选每一种材料，才能做出真正美味的面包糠
2 制作面包糠的详细步骤
选好了材料，接下来就是制作面包糠的关键步骤了这个过程其实很简单，不需要什么复杂的技巧，只需要跟着我一步一步来，就能轻松搞定我这就把详细的步骤分享给大家，保证你一看就会，一次就能成功
咱们要把选好的面包切成小块这里需要注意的是，切的时候要尽量切得均匀一些，这样做出来的面包糠颗粒才会大小一致，口感才会更加均匀如果你喜欢大颗粒的面包糠，就可以把面包切成比较大的块；如果你喜欢小颗粒的面包糠，就可以把面包切成比较小的块根据自己的喜好来切就是了
切好了面包块，接下来就是烘烤烘烤是制作面包糠的关键步骤，它可以让面包变得更加干硬，更容易碎成颗粒状烘烤的时候，温度要控制在150℃到180℃之间，时间要控制在10到15分钟之间如果你用的是烤箱，可以把面包块放在烤盘上，然后放入烤箱中烘烤；如果你没有烤箱，也可以用平底锅来代替，只要把平底锅放在小火上，然后把面包块放在平底锅中慢慢烘烤就可以了
烘烤的时候，要时不时地一下面包块，让它受热均匀，这样才能烤得更透如果你发现面包块有点焦了，就要赶紧把火关小，或者把温度调低一些，避免烤焦了烤好的面包块会变得非常干硬，甚至有点脆了，这就是正常的
烤好了面包块，接下来就是冷却冷却是制作面包糠的另一个关键步骤，它可以让面包块变得更加容易碎成颗粒状冷却的时候，要把烤好的面包块放在通风的地方，让它自然冷却冷却的时间要控制在1到2小时之间，这样面包块才会变得足够干硬，足够脆
冷却好了面包块，接下来就是碎成颗粒状了这里有两种方法，一种是用手搓，另一种是用料理机打如果你喜欢手工制作的，就可以用手把面包块搓成颗粒状；如果你喜欢机器制作的，就可以用料理机把面包块打成颗粒状我平时喜欢用手搓，因为这样可以更好地控制颗粒的大小，而且做出来的面包糠口感更加好
搓好的面包糠，接下来就是调味了调味是制作面包糠的最后一步，它可以让面包糠更加美味调味的时候，可以根据自己的喜好添加一些食用油、盐、糖、辣椒粉、蒜粉、洋葱粉等等添加的量要根据个人口味来调整，喜欢咸的就多放点盐，喜欢甜的就多放点糖，喜欢辣的就多放点辣椒粉，喜欢蒜香就多放点蒜粉，喜欢洋葱味就多放点洋葱粉根据自己的喜好来调味就是了
调味好了面包糠，接下来就是混合了混合的时候，要把所有的材料都混合均匀，这样调味才会更加均匀，口感才会更加好混合好的面包糠，就可以装进密封的容器里保存了
3 面包糠的保存与妙用
制作好了面包糠，接下来就是保存和使用了保存得当，面包糠才能保持最佳的风味和口感；而灵活运用，面包糠才能发挥出最大的作用今天，我就要跟大家分享一些关于面包糠保存和使用的技巧，保证你做出的面包糠不仅美味，还能用到天荒地老
咱们来说说面包糠的保存保存面包糠，最关键的就是要防潮、防油、防虫如果你把面包糠保存不当，很容易受潮、变质，甚至长虫，那可就前功尽弃了保存面包糠的时候，一定要选择一个干燥、通风、避光的地方，最好是一个密封的容器如果你用的是玻璃罐或者塑料罐，一定要确保盖子盖紧了，避免空气和水分进入
我平时保存面包糠，喜欢用玻璃罐，因为玻璃罐密封性好，而且比较干净卫生每次用完之后，我都会把盖子盖紧，然后放在阴凉干燥的地方如果天气比较潮湿，我还会在罐子里放一片干燥剂，这样可以更好地防潮如果你发现面包糠有点受潮了，不要紧，可以