关于香辛料里是否包含辣椒，这其实是一个需要先明确“香辛料”定义的问题。传统上，香辛料主要指的是来源于植物种子的香料（如花椒、丁香、肉桂）和干燥的植物其他部分（如姜、蒜、香菜籽、孜然）以及部分动物制品（如麝香），它们通常以提供风味、香气或颜色为主要目的，并且很多并非辣味。
然而，随着现代烹饪和全球化的普及，辣椒（包括辣椒粉、干辣椒、辣椒酱等）由于其独特的辣味和丰富的香气，在很多菜系和菜肴中扮演着不可或缺的角色。从广义上讲，如果将所有用于烹饪、增添风味和香气的食材都视为“香辛料”，那么辣椒毫无疑问是其中的一员。它不仅为菜肴增添了刺激的口感，还能与其他香料协同作用，提升整体风味层次。
因此，回答“香辛料里到底有没有辣椒”这个问题，答案是：看如何定义“香辛料”。 若严格按照传统定义，辣椒可能不算；但如果采用更广泛或现代的理解，将所有能提供风味的食材都纳入，那么辣椒绝对是香辛料大家族中的重要一员。在日常生活中，人们常常将辣椒与香辛料一起使用，比如在孜然羊肉中添加辣椒面，在咖喱中搭配辣椒粉，都证明了辣椒在香辛料领域的重要地位。