在防水腻子和补墙膏的选择上，确实需要根据具体的使用场景和需求来决定。防水腻子，顾名思义，主要特点是具有优异的防水性能，适用于厨卫、阳台等潮湿环境。它的防水效果显著，能够有效防止水分渗透，保护墙面不易发霉、开裂。同时，防水腻子通常具有较高的附着力和耐候性，能够长时间保持墙面的平整和美观。
而补墙膏则更侧重于填补墙面的细小裂缝和坑洼，修复墙面的缺陷。补墙膏具有良好的可塑性和填充性，能够轻松填补各种形状的空隙，使墙面恢复平整。此外，补墙膏通常易于施工，不需要专业的工具和技巧，适合DIY爱好者使用。
综合考虑，如果我的需求是修复墙面缺陷，恢复墙面的平整度，我会选择补墙膏。而如果我的需求是在潮湿环境中使用，需要防水保护，我会选择防水腻子。因此，哪个才是我的“菜”，完全取决于具体的使用场景和需求。