关于“哈密瓜吃多屁股会变黄”的说法，这其实是一种没有科学依据的传言，属于网络谣言或都市传说。哈密瓜是一种营养丰富的水果，含有多种维生素、矿物质和抗氧化物质，适量食用对健康是有益的。屁股变黄这种说法，听起来有些荒谬，并没有任何生理学或医学上的解释可以支持它。
这种谣言可能源于对哈密瓜颜色的联想，或者是一些恶作剧式的传播。我们的皮肤颜色主要由黑色素、血红蛋白和胡萝卜素等因素决定。虽然胡萝卜素过多可能会导致皮肤黄染（称为胡萝卜素血症），但这种情况通常是由于大量食用胡萝卜、南瓜、红薯等橙黄色蔬果所致，而不是因为吃了哈密瓜。而且，即使出现胡萝卜素血症，皮肤黄染通常是全身性的，而不是只发生在屁股部位。
因此，我们可以放心地享用哈密瓜的美味，不必担心吃多了会导致屁股变黄。当然，任何食物都不宜过量食用，均衡饮食才是保持健康的关键。