关于美式咖啡和拿铁咖啡哪个更苦的问题，这其实是一个因人而异，且取决于个人口味偏好的问题。美式咖啡，作为浓缩咖啡加入热水稀释后的饮品，其口感通常更为纯粹和强烈，不加奶和糖的情况下，咖啡豆本身的苦味和酸味会更加明显。尤其是浅度烘焙的咖啡豆，其花果香气虽然迷人，但苦味也相对突出。
相比之下，拿铁咖啡则是浓缩咖啡与大量蒸煮牛奶混合而成。牛奶的加入在一定程度上可以中和咖啡的苦味，使得整体口感更加顺滑和柔和。当然，拿铁的苦度也受到咖啡豆种类、烘焙程度以及牛奶与咖啡的比例影响。如果使用深度烘焙的咖啡豆，并且牛奶比例较低，拿铁的苦味依然可能比较明显。
因此，要确定哪个更苦，最好的方式还是亲自品尝。每个人的味蕾敏感度和偏好不同，有人可能觉得美式咖啡的苦味过于尖锐，而有人则可能更偏爱拿铁的醇厚与柔和。只有通过实际饮用，才能真正找到适合自己的口味。