茼蒿煮面要不要焯水？这是很多厨房小白常常问到的问题，其实很简单，但其中又包含着不少小技巧哦！茼蒿，这种绿叶蔬菜，因其独特的清香和丰富的营养价值，成为了很多人的餐桌上的常客。然而，在煮面时是否需要给茼蒿焯水，却是一个让人纠结的问题。
首先，我们需要明确的是，茼蒿煮面时不是必须焯水的。因为茼蒿的质地相对较软，且容易煮熟，所以直接煮面时加入茼蒿也是完全可以的。这样做的好处是能够更好地保留茼蒿的原味和营养。
但是，如果你想要更加细腻的口感和更加清新的味道，那么焯水就是一个不错的选择。焯水的步骤虽然简单，却能够去除茼蒿中的一些苦味和草酸，使得口感更加顺滑，味道更加清新。
所以，对于厨房小白来说，我建议你可以先尝试直接煮面，看看茼蒿的口感和味道是否符合你的预期。如果觉得不够理想，再尝试焯水看看效果如何。记住，烹饪的乐趣就在于不断尝试和探索，只有这样才能找到最适合自己的烹饪方式。