白菜炖粉条是一道美味的家常菜，对于要不要焯水这个问题，其实取决于个人口感和烹饪习惯。
一般来说，焯水可以使粉条更加爽滑，去除白菜中的涩味，使整体口感更加鲜美。特别是在炖煮时间较长的情况下，焯水能够更好地保持粉条的口感和形状。
对于厨房小白来说，如果想要制作出口感更好的白菜炖粉条，可以尝试先焯水再炖煮。具体做法如下：
1. 将粉条提前泡软，白菜洗净切段。
2. 将粉条焯水至七八成熟，捞出沥干水分。
3. 热锅凉油，放入白菜翻炒至断生，加入焯好的粉条。
4. 加入适量水，调入盐、鸡精等调料，炖煮至熟透即可。
这样制作出来的白菜炖粉条，粉条爽滑，白菜鲜嫩，口感鲜美，而且简单易学，适合厨房小白轻松掌握。