小河蚌是否需要泡水以及如何正确保存以保持新鲜，主要取决于保存的时间长短和具体条件。对于需要短期保存（例如几天内食用）的小河蚌，泡水是一种可行的方法，但并非必须。正确的做法是：首先，将小河蚌放入一个盆中，倒入干净的冷水，水量刚好没过河蚌的壳即可。然后，在水中放入一些干净的厨房纸巾或葱段，以帮助吸收多余的水分和异味。每天换水1-2次，保持水的清洁和低温，可以有效地延长河蚌的新鲜度。如果需要更长时间的保存，建议将小河蚌放入冰箱冷藏。具体操作是：先将河蚌清洗干净，然后放入冰箱的保鲜层，可以用湿布或保鲜膜覆盖，以减少水分流失。需要注意的是，河蚌在冷藏过程中可能会闭壳，这是正常的生理反应，无需担心。但每隔几天需要检查一下，如果发现有河蚌死亡，应及时将其挑出，以免影响其他河蚌的新鲜度。总的来说，无论是泡水还是冷藏，关键在于保持河蚌的清洁、低温和湿润环境，以最大限度地延长其新鲜度。