想吃美味又营养的小螃蟹吗？其实轻松搞定！首先，挑选活蹦乱跳的小螃蟹至关重要，这样肉质才新鲜。回家后，将小螃蟹放入盆中，倒入清水，并加入少许白酒或醋，让它们吐净泥沙，大约半小时即可。
接着，清洗螃蟹。先轻轻刷洗蟹壳，再用刷子深入缝隙，特别是蟹钳和蟹肚部分，务必清洗干净。然后，将螃蟹放入沸水中，加入姜片、葱段和少许料酒，水开后煮大约10-15分钟，直到蟹壳变红。
煮好的螃蟹捞出，稍作冷却后，用刀沿着蟹脐剪开，掰下蟹身，再用小刀沿蟹腿根部斩下，最后拆开蟹钳。这样，一盘色香味俱全的小螃蟹就完成了！
小螃蟹肉质鲜美，富含蛋白质、维生素和矿物质，不仅美味，还非常营养。搭配蒜蓉粉丝蒸、清蒸或者红烧都是不错的选择。享受美味的同时，也能补充身体所需营养，何乐而不为呢？