晒粉蒸肉需要的时间取决于天气情况和肉的含水量，通常需要2到7天不等。
晒粉蒸肉的技巧和经验分享：
1. 腌制入味是关键： 将猪肉（常用五花肉）切成均匀的小方块，用料酒、生抽、老抽、蚝油、五香粉、盐、糖、姜片、葱段等调料充分腌制至少4小时，最好隔夜，让肉充分吸收调料味道。
2. 裹粉要均匀： 将腌好的肉块放入大碗中，加入适量的米粉（可以用大米或糯米磨成粉，也可以直接用市售的粉蒸肉粉）。用手或筷子轻轻拌匀，确保每块肉都均匀地裹上一层薄薄的米粉。注意不要放太多粉，以免粘连。
3. 防粘连处理： 裹好粉的肉块容易粘连在一起。可以采用以下方法防止：
分装： 将裹好粉的肉分成小份，单独放在保鲜袋或容器里。
撒粉： 在肉块之间和表面再轻轻撒一层薄粉。
静置： 将装好肉的容器静置一会儿，让米粉稍微“吃”进肉里一点，减少流动性。
4. 摊开晾晒： 将肉块均匀地摊在干净的晾晒网上，或者用烘焙纸铺在烤盘上（如果使用烤箱或电饼铛）。确保肉块之间有空隙，不要堆积得太厚，以保证通风和均匀干燥。
5. 选择合适的工具：
自然晾晒： 适合天气晴朗、干燥、有风的日子。可以在阳台、院子或通风良好的地方晾晒。
烤箱/电饼铛/空气炸锅： 这些工具可以更快地干燥肉，且不受天气影响。使用烤箱或电饼铛时，设置较低温度（如100-120°C），烘烤时间需要根据肉的厚薄和设备性能调整，中途可能需要翻动一次。
6. 控制时间和温度： 无论是自然晾晒还是使用工具，都要注意观察。目标是让肉变得干硬，但内部不能完全失去水分，否则会太硬难嚼。自然晾晒需要耐心，并注意防潮防虫。使用电器时，避免烤焦。
7. 判断是否晒干： 晒好的粉蒸肉应该质地干硬，轻轻按压有弹性但不易碎，掂起来感觉轻了，表面干燥，没有明显的湿气。
8. 储存： 晒干的粉蒸肉要密封保存，放入干燥、通风、阴凉的地方，或者放入冰箱冷藏或冷冻保存，可以保存较长时间。
经验总结：
腌制越充分，晒干后风味越佳。
米粉不宜过多，否则口感干硬。
晾晒时一定要保证通风和干燥，避免阳光直射过久导致表面焦硬。
使用工具晾晒可以更快控制，但要注意火候和时间。
晒干的粉蒸肉可以用来炒菜、蒸制或煲汤，都非常美味。