咖啡中最苦的豆子通常被称为“阿拉比卡”（arabica）或“罗布斯塔”（robusta）。这两种咖啡豆在口感上有着显著的差异，其中阿拉比卡豆因其独特的酸质和果香而闻名，被认为是最接近自然成熟咖啡豆的味道。
阿拉比卡豆：
– 主要产自非洲的埃塞俄比亚、也门、肯尼亚、坦桑尼亚等。
– 由于其高酸度和复杂的风味，阿拉比卡豆经常被用来制作单品咖啡（single origin coffee），这些咖啡豆通常具有非常独特和复杂的口感。
– 阿拉比卡豆的烘焙程度通常较浅，以保持其天然的酸味和果香。
罗布斯塔豆：
– 主要产自南美的一些，如巴西、哥伦比亚、委内瑞拉等。
– 罗布斯塔豆因为含有较高的和较低的酸度而闻名，因此常被用于制作速溶咖啡和商业咖啡。
– 罗布斯塔豆的烘焙程度通常较深，以增加其苦味和强度。
尽管阿拉比卡豆在口感上更为复杂和细腻，但罗布斯塔豆因其成本效益和广泛的可获取性，在许多地区仍然是主要的咖啡豆种。随着消费者对咖啡品质的追求日益提高，越来越多的咖啡爱好者开始寻找更高品质的阿拉比卡豆来享受一杯完美的咖啡体验。
