想要完美保存整箱山竹并吃出新鲜口感，关键在于创造一个适宜的环境来抑制其呼吸作用和水分蒸发。首先，确保山竹购买时果实完好无损，没有磕碰伤或腐烂迹象。回家后，不要立即将山竹放入冰箱，而是应先将其放置在阴凉通风处1-2天，让果实逐渐适应环境温度变化。
接下来，选择一个干燥、通风的塑料袋或纸袋，将整箱山竹放入其中，然后轻轻扎紧袋口，避免完全密封，以利于空气流通。如果条件允许，可以在袋中放入一小包食品级干燥剂或几根苹果，这些都有助于吸收多余湿气，延缓山竹变质。之后，将处理好的山竹放入冰箱冷藏室，温度最好保持在5-9摄氏度之间。
在冰箱中，山竹的保鲜期可以延长至1-2周。取出食用前，不要立即清洗山竹，因为水分会加速其变质。只需用干净的布或纸巾轻轻擦拭外壳，然后用刀沿中间缝隙切开，即可享用其新鲜多汁的果肉。通过以上方法，您不仅能有效延长整箱山竹的保鲜期，还能最大程度地保持其新鲜口感。