包粽子的米需要浸泡的时间，主要取决于米的种类（糯米或其他杂粮米）以及粽子的煮制方式。对于最常见的糯米来说，想要煮出软糯香甜的粽子，充分浸泡是必不可少的步骤。
一般来说，糯米从淘洗干净到煮制成熟，至少需要浸泡4到8小时。如果时间允许，或者天气较热，浸泡时间可以适当延长。例如，可以浸泡6到10小时，甚至过夜浸泡。过夜浸泡通常能让糯米吸饱水分，颗粒饱满，煮的时候更加软糯，口感更好，也能缩短煮制的时间。
对于不同种类的米，浸泡时间可能有所不同。如果是在糯米中加入一些其他杂粮，如红豆、绿豆、芸豆等，这些豆类通常需要浸泡更长的时间，甚至需要提前一晚泡发，以确保它们能和糯米一起煮透煮软。有些米种，比如日本短粒米，可能需要更短的时间，大约3到4小时。
总之，包粽子的米要泡多久才能熟透，没有一个绝对固定的时间，但通常4到8小时是一个比较实用的参考范围。关键是要确保米粒充分吸水，变得饱满、富有弹性，这样煮出来的粽子才能口感软糯，不夹生。记得在浸泡过程中换一两次水，以去除米中的杂质和异味。