【我是那只在盱眙神塘自由游弋的小龙虾】
我从虾妈妈的怀抱中孵化而出，跃入江苏省淮安市盱眙县这片神奇的水域，开始了我的虾生冒险之旅。
每天，在这片清澈的水域里，我尽享鲜美的水草，与伙伴们嬉戏玩耍，生活得惬意自在。最近，水塘边突然热闹起来，听说盱眙又要举办盛大的龙虾节了，我和小伙伴们都要被捞上去成为节日的焦点。不过就算要成为节日的主角，我也要好好夸夸我们盱眙小龙虾，我们可是酷到不行！
一、优质环境孕育优质虾
盱眙县，虽然只是四线小县城，但在小龙虾界，可是名声响亮！一提起小龙虾，许多人可能会想到湖北潜江或湖南长沙，但我要告诉你，我们盱眙小龙虾才是隐藏的王者。据说，最早养殖、食用小龙虾的地方就是这里。靠着小龙虾产业，当地人都走上了富裕之路。如今全国各地，打着“盱眙龙虾”招牌的店铺如雨后春笋般涌现。
我们小龙虾的学名是克氏原螯虾，虽然老家在遥远的路易斯安那州，但自上世纪30年代来到盱眙的洪泽湖一带后，我们便安定了下来。
盱眙的地理位置和水质条件为我们提供了一个绝佳的生活环境。这里地处江三角洲，淮河流经，洪泽湖相邻，水网密布，水草丰美，简直就是我们的梦幻家园。再加上盱眙的养殖户们拥有一套独特的养虾技巧，让我们个个都能健康干净地成长。在他们的精心照料下，我们腹白、腮白、肉白，黄多、肉多，肉质紧实有弹性。
二、龙虾节狂欢，产业链蓬展
说起龙虾节，那是我们盱眙的骄傲时刻！第一届龙虾节要追溯到2000年，从那时起，龙虾节就成为了我们盱皙的重要盛事。每年的龙虾节，当地的龙虾企业、酒店后厨都会大显身手，各种口味的小龙虾争奇斗艳。特别是花雕酒口味的小龙虾，香气扑鼻，每一丝虾肉都吸饱了味道，让人回味无穷。
除了龙虾节，盱眙的龙虾产业链也相当完善。我们从水中捞出后，会经过严格的检查确保品质。接着进入清洗车间享受“超声波”洗礼，身上的泥土、杂质都会被清洗得干干净净。然后经过各种美味调料的烹制，麻辣、十三香、蒜香……每一种口味都让人垂涎欲滴。加工好的小龙虾，经过冷冻真空处理，通过冷链物流送到全国各地。如今线上订单占比高达80%，借助网络直播的力量，我们盱眙龙虾的名气越来越大！
为了保证新鲜，冷链物流下足了功夫。先进的冷藏设备、专业的运输团队，覆盖全国大部分城市的次日送达服务。因为货量大，我们还享有快递费用半价优惠呢！现在盱眙全县的龙虾产业主要包括三大块：龙虾养殖、地方龙虾加工的龙头企业以及龙虾餐饮服务连锁。全国数千家龙虾店挂着盱眙龙虾的牌子，可见我们的名气之大。甚至还有专门的龙虾烹饪学校从事这方面的教学工作。还有一条龙服务的龙虾创业学涵盖了电商培训、烹饪技术教学以及开店经营创业等各个方面的发展。
真是让人感叹这背后离不开一代代人的努力啊！如今我们已经成为了夜宵界的明星！让我们期待下一次的美食之旅吧！我们会一直陪伴大家享受美食的快乐时光。下次吃小龙虾时，记得我们盱眙小龙虾哦！我们永远在这里等着你们一起共享这美味盛宴！
