谈到日本独特的食品，令人无法忽视的便是其令人陶醉的纳豆。纳豆可谓是日本的魅力之宝。对纳豆热衷的人，仿佛每顿饭都离不开它，那种特有的味道令人陶醉其中。而对于不喜欢的人而言，闻到味道便已无法忍受。今天，让我们一同探讨纳豆的种种魅力。
纳豆的起源和发展
纳豆的起源，很多人可能首先会认为它是日本的本土食品。但深入了解后，你会发现纳豆其实源于豆豉。在唐代时期，豆豉被引入日本，随后经过长时间的演变和发展，逐渐成为了我们现在所熟知的纳豆。因此简单说“纳豆是传入日本的”并不准确，因为现在主流的纳豆并不是由传入的豆豉直接演变而来。
纳豆的种类
纳豆的种类并不单一，常见的有拉丝纳豆、盐辛纳豆和甘纳豆。其中，拉丝纳豆最为人们所熟知，它是通过纳豆菌（枯草芽孢杆菌的亚种）发酵制成。盐辛纳豆则是通过曲霉发酵制成，类似于我国的曲霉型豆豉，其在奈良时代传入日本。而甘纳豆则是明治时代的糖渍蜜饯，与前者有所不同。
豆豉与纳豆的区别
豆豉是用黄豆或黑豆经过霉菌或细菌发酵制成，而纳豆则只使用纳豆菌发酵。这一点显示了纳豆的独特之处。
如何正确食用纳豆？
在了解了纳豆的起源和种类后，我们再来探讨如何食用纳豆。对于初次尝试的人来说，可能会觉得不知所措，因为纳豆搅拌后会拉丝。这里给大家一个小建议：将纳豆搅拌至半透明的粘丝状态，再进行享用。这样可避免拉丝得到处都是。关于调料应何时放，有日本人专门进行了研究。调查显示，先放调料的人数较多，但营养专家建议搅拌后再放调料以保持口感和营养。除了调料放下的时机外，纳豆的吃法还有许多独特之处和注意事项，如搅拌次数、温度等都会影响最后的口感和效果。大家可以尝试发掘自己的独特吃法！对于不喜欢纳豆那黏黏糊糊拉丝口感的朋友，可以选择先放调料。赶快分享你的纳豆吃法吧！并且关注我们的公众号【不正经的日语卡片】，让我们共同探寻更多的日本文化特色美食和秘密吧！我们还带你探索日式豆腐制作过程、各地火锅文化差异等精彩内容等你来发现！继续探索吧，绝对会有更多惊喜等待着你！(请继续探索链接中的丰富内容)。
