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石榴泡酒的方法和作用

石榴泡酒的方法和作用

春节是一缕温暖的光,吸引着每一个游子回家。因为每一次的团聚,都让自己成为散发光芒的人。

在乡村,品尝美食、畅饮美酒、欢聚亲人、感受年味,是我年年坚守的拜年传统。

酒香扑鼻,映衬着刺梨树的芳华。杯盏交错间,乡愁愈浓。每年春节,最让我心动的便是舅舅家和家的那坛香气四溢的刺梨子酒。

记得2025年的正月初三,家人和三代亲戚们如期来到老家千冲村的舅舅家拜年。冬日的暖阳下,春意盎然。舅舅家的菜园子里,油菜、白菜、雪豆苗等各种蔬菜生机勃勃。尤其是那一树树刺梨树,被雪豆苗缠绕,展现出生命的丰盈与青春。

刺梨树是老家最常见的一种野果子树,主要生长在山坡和公路边,每年农历三四月果实成熟。刺梨子又称黄刺果、刺榆子、山石榴等,具有丰富的营养和用价值。它可以用来煲粥、煲汤,也可以晾干泡制酒。

泡制酒对于舅妈、辈的人来说是轻车熟路的绝活。她们会在每年的四五月份采摘刺梨子泡酒,为春节的亲人们准备。

春节的餐桌上,美食配上一坛澄黄的刺梨子酒,年味浓郁。推杯换盏间,沉醉其中。

在老家的餐桌上,腊肉、腊鸭、土鸡汤等美食展现了家乡独有的味道。现摘的雪豆苗、大白菜等蔬菜保持了食材的鲜美。“粗菜精做”的膳猪脚、米粉鸭等菜肴更是不断创新。从年初二到年初七,遍访亲人,新春美食花样百出。

我的亲人中有几位“酒仙”,尤其是从表深圳回来过年的表妹,她的品酒技艺堪称一流。她细细品味刺梨子酒,夸赞舅妈和泡制的酒清澈透明。她轻轻晃动酒杯,闻着独特的酒香,果香、香和谐统一,给她带来舒适愉悦的感觉。在表妹的熏陶下,我也尝试品尝酒,口感柔和微甜,余味悠长。

告诉我,泡酒时加入冰糖,使口感更佳。虽然路途遥远,但志趣相投的人总能相聚一堂。春节是团圆的见证,让我们用爱去拥抱每一个春节。在这样的团聚日子里,每个人都能感受到爱与被爱的美好与幸福。


石榴泡酒的方法和作用

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