福寿螺，这种外形酷似蜗牛的水生螺类，其实是起源于南美洲的阿根廷螺。它们被引入中国后，由于缺乏天敌且繁殖能力极强，迅速在中国南方泛滥成灾，成为一种典型的外来入侵物种。福寿螺对水稻、茭白等农作物具有极大的危害，常常啃食农作物根茎，造成严重的经济损失。
关于福寿螺是否能吃的问题，答案是肯定的。在中国，福寿螺是一种常见的食材，尤其是在广东、广西等地，人们喜欢用福寿螺烹饪各种美食，如炒螺、煮螺等。从营养角度来看，福寿螺富含蛋白质、维生素和矿物质，具有一定的营养价值。然而，需要注意的是，福寿螺也容易携带寄生虫，如广州管圆线虫，食用不当可能导致感染。因此，在食用福寿螺时，务必确保彻底煮熟，以杀灭可能存在的寄生虫和病菌。