关于藕片煮多久最合适的问题，其实并没有一个绝对的标准答案，因为不同的烹饪方式和期望的口感会影响最佳煮制时间。不过，我们可以根据常见的烹饪需求来分析一下2分钟和10分钟这两种选项。
首先，如果我们将藕片切成薄片或者小块，那么2分钟的煮制时间可能过于短暂。在这样的时间内，藕片可能还没有充分煮熟，口感会比较硬，甚至可能带有一丝生涩味。因此，对于这种切法的藕片，通常需要煮制5-10分钟，以确保其口感变得软糯。
另一方面，如果我们将藕片切成较大的块状，并且希望保持一定的脆爽口感，那么2分钟的煮制时间可能更为合适。这样的时间足以让藕片初步熟透，同时又能保留一定的脆度。当然，具体的煮制时间还需要根据藕片的厚度和个人的口感偏好来调整。
至于10分钟的煮制时间，虽然可以让藕片变得更加软糯，但同时也可能导致其失去过多的水分和营养，口感变得过于软烂。因此，除非有特殊的烹饪需求，否则10分钟可能并不是最理想的选择。
综上所述，藕片煮多久最合适取决于多种因素，包括切法、烹饪方式和个人口感偏好。在实际操作中，建议根据具体情况进行调整，以找到最适合自己口感的煮制时间。