我非常喜欢吃玉米，每次逛街看到烤玉米和煮玉米都会忍不住买一根来尝尝。但是后来听说有些煮玉米加了添加剂，出于健康考虑，我就开始买生玉米自己煮。我会把玉米洗净，用保鲜袋包好，放在冰箱里储存，要吃的时候拿出来煮一煮。渐渐地，我也喜欢上了用玉米粉制作的各种食品，比如粥和饼子。
有一次，我剩了一些糯米饭，就试着加入玉米粉、鸡蛋、孜然粉和辣椒粉一起搅拌，做成小饼后油炸。那天正好女儿的同学来家里玩，我给他们尝了这些小饼，得到了大家的一致好评。外酥里嫩，还带有烧烤的味道，真的非常美味。女儿和她的同学们还以为我加了鸡肉，我告诉他们其实是用的糯米饭，他们才相信。可惜当时没有拍照，今天我又做了一次，拍下来分享给大家，让大家一起尝尝这款美味的小酥饼。
主要材料有：热糯米饭300克、鸡蛋1个。
调料：盐、孜然粉2克、辣椒粉2克、玉米粉100克、植物油。
制作过程如下：
1. 将鸡蛋打散加入热糯米饭中搅拌均匀，再加入孜然粉、辣椒粉和盐，以及植物油拌匀。
2. 将拌好的米饭放入保鲜袋中，像揉面团一样揉至粘稠，再加入玉米粉揉成面团。
3. 揪下一块面团，搓成圆球后压成小饼。
4. 热锅凉油，放入饼坯，炸至一面变黄后翻面继续炸，直至两面金，捞出沥油。
5. 再将油加热，把炸好的饼放入大火炸2分钟左右即可。
小贴士：
1. 糯米饭最好是热的，这样更容易擀开或者揉成面团。
2. 如果搓饼的时候沾手，可以在手上沾一些油，这样就不会沾手，而且会让饼的口感更好。
3. 如果你喜欢酥脆的口感，可以在捞出饼后再放入热油中大火炸2分钟左右，这样会更加酥脆可口。
