深夜美食挑战！香菜牛肉来袭！这道借鉴湘菜精髓的佳肴，让原本拒绝香菜的朋友连声赞叹，三碗饭下肚仍意犹未尽！牛肉嫩滑得仿佛筷子都无法，香菜的独特香气扑鼻而来，连辣椒都成了这道菜的完美配角。
【食材准备】（二人份）
新鲜牛里脊肉：约300克（切成薄片）
香菜：一把（带根带叶，增添灵魂风味！）
秘制香料：
泡椒水：两勺（去腥的秘诀）
现磨花椒粉：一勺（带来麻香的魔力）
味觉盛宴的关键：
红薯淀粉：两勺（锁住肉汁，保持）
孜然粒：一勺（焙香磨碎，增添独特风味）
野山椒：五根（带来酸辣的惊喜）
【厨艺速成教程】
第一步：将牛肉片与泡椒水抓匀，加入生抽、蚝油、花椒粉，再与红薯淀粉和花生油混合腌制20分钟。
第二步：用刀背轻拍香菜根部，释放其香气，然后切成段，放入冰水中保持鲜绿。
第三步：烧热菜籽油至冒烟，加入野山椒、蒜片和孜然粒爆炒出香味。然后放入牛肉片快速翻炒至变色，撒入适量盐。接着加入香菜段，沿锅边淋入藤椒油，迅速翻炒三次后立刻关火。
【厨艺小贴士】
泡椒水制作小窍门：使用泡椒并加入三勺汁作为天然酶。
孜然粒的香气提升秘诀：先将孜然粒干锅焙香，再碾碎，香气可提升三倍。
剩余汤汁的妙用：不要浪费！用来煮米粉，瞬间变成美味的牛肉粉。
尝试过的朋友们都赞不绝口，牛肉尖都在跳舞，香菜香气扑鼻！最棒的是，从准备食材到烹饪完成只需八分钟，就连学生也能轻松在泡面锅里复刻，让你吃得嘴角流油，还嫌碗不够大！
赶紧挑战这道香菜牛肉吧！快@出那些声称不吃香菜的朋友们来一起品尝吧！
