在汉字书写艺术中，“餐”字的形态确实需要特别注意其撇画的表现。根据传统的书写规范和审美习惯，写“餐”字时，其撇画应当自然地向上伸展，略带弧度，最终略微上翘，形成一种舒展而有力的视觉效果。这样的处理不仅符合“餐”字本身的构造特点，更能展现出一种动态的美感，使整个字形更加生动、饱满。
具体来说，当我们在书写“餐”字时，首先要注意撇画的起笔位置，应从左上角开始，然后向下撇出，但不要过于垂直，而是要稍微向右下方倾斜，形成一种自然的弧度。在撇画的中段，可以稍微加粗，以增强其表现力，然后在接近收笔处，再逐渐变细，并微微上翘，这样既能保持整体的平衡，又能使字形更加美观。
此外，撇画的上出部分不宜过长，要恰到好处，既能突出其特点，又不会破坏整个字形的和谐。同时，在书写过程中，还要注意笔画的连贯性和流畅性，使撇画与其它笔画自然衔接，形成一种一气呵成的书写效果。
总之，写好“餐”字的撇画，不仅需要掌握正确的书写技巧，还需要具备一定的审美眼光和创造力。只有在实践中不断摸索，才能写出更加美观、大方的“餐”字。