做法步骤
1、五花肉清洗干净后切成块状，准备好所需的配料。
2、将肉块与冷水一起放入锅中，开中火煮沸。若您喜欢使用料酒去腥味，可适量加入。个人偏好不加料酒。煮至水面出现浮沫，撇去浮沫后用温开水冲洗肉块。
3、将肉块沥干后备用。
4、然后将肉块放入锅中煎炒，直至出油并且表面呈金。将煎出的油倒入小碗中，用于之后的青菜炒制。将肉块也移至碗中备用。
5、将锅洗净，加入适量的水，放入冰糖煮化。
6、当糖水煮至大泡冒出时，将肉块放入锅中翻炒。炒至糖色微黄。
7、接着加入事先准备好的调料，并添入适量的水。
8、若时间紧迫，可使用高压锅压制10分钟。使用高压锅时请务必多加些水，以防烧干。通常建议使用砂锅慢炖，效果更佳。高压锅煮好后，开大火收干即可。
9、这样的红烧肉肥而不腻，带有丝丝甜味。传统的红烧肉常常过于油腻，让人吃一块便不再想尝试。但这种做法的红烧肉不仅美味，而且不会让人感到油腻。
10、引人垂涎，让人想尝一口。
11、肉块熟得恰到好处，用筷子轻轻一碰即化。
12、味道绝佳，让人回味无穷。
13、分享日期：2015年12月10日
心情故事
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