想轻松泡发干鱼泡，让它们又软又香，其实方法很简单。首先，将干鱼泡清洗干净，去除表面的杂质和灰尘。然后，将鱼泡放入冷水中浸泡，浸泡时间大约需要1-2小时，直到鱼泡吸饱水变得饱满。如果想要更快的方法，可以用温水浸泡，但要注意水温不要过高，以免烫伤鱼泡。
浸泡过程中，可以轻轻用手捏一下鱼泡，帮助它们吸水膨胀。泡发好的鱼泡应该呈现出自然的白色，质地柔软有弹性。接下来，将泡发好的鱼泡沥干水分，可以加入适量的盐、姜片、葱段等调料，进行简单的腌制，让鱼泡更加入味。
最后，将腌制好的鱼泡放入锅中，加入适量的水、料酒、姜片等，大火煮开后转小火炖煮10-15分钟，直到鱼泡变得软糯入味。出锅前可以根据个人口味加入适量的香油、葱花等点缀，提升口感和香气。
这样泡发和烹饪的鱼泡，不仅又软又香，而且保留了鱼泡的原汁原味，是一道非常美味的小吃。希望这些步骤能帮助你轻松泡发干鱼泡，享受美食带来的愉悦！