经典家常菜招待贵客，道道精心烹饪，最后一道价值非凡。
第一道：家常炒猪肝。许多人在家炒猪肝时总是出现腥味过重、口感过老的问题。今天分享的技巧，保证炒出的猪肝鲜嫩。关键步骤在于切好猪肝后，加盐、面粉抓拌，再多次清洗去腥味。炒制时大火快炒，搭配姜蒜泡椒，香气扑鼻，口感嫩滑。
第二道：鱼香肉丝。大人小孩都喜爱的美味佳肴。切好肉丝，加入调料腌制，注意加入葱姜水使肉丝更嫩滑。特制鱼香汁由生抽、陈醋、白糖、淀粉等调制而成，肉丝炒制后与各种蔬菜搭配，色香味俱佳。
第三道：麻婆豆腐新做法。做麻婆豆腐并非直接下锅烧，需要先用开水加盐煮豆腐，去除豆腥味。接着炒香肉末，加入豆瓣酱等调料，小火慢炖五分钟，使豆腐充分入味。最后用水淀粉勾芡，使豆腐更加。
第四道：秘制酸辣土豆丝。饭店的酸辣土豆丝为何如此美味？关键在于选用黄心土豆，切成均匀细丝后去除多余淀粉。烹饪时加入白醋，使土豆丝更加爽脆。炒香葱蒜干辣椒后，淋入香醋和生抽，激发香味。
第五道：葱烧豆腐家常做法。只需豆腐、大葱，就能做出香气浓郁的葱烧豆腐。豆腐煎至八面焦黄，搭配大葱段和特制调料，大火收浓汤汁，简单好吃又下饭。
第六道：家常土豆烧肉。土豆切片后煸炒至微微起胶，备用特制料汁由生抽、蚝油、盐、鸡精、白糖等调制而成。五花肉炒出牛油后，加入蒜末、小米辣、豆瓣酱炒香，再下入土豆片、青辣椒，淋入料汁翻炒均匀，最后放蒜苗增香。土豆酱香浓郁，肉片鲜香入味。
除此之外还有九道同样美味的经典家常菜等待您的尝试与收藏。最后的一道菜更是价值非凡，令人期待。这些家常菜肴简单易学，是招待贵客的上档次之选。
