做法流程
1、在制作过程中，由于手上沾满面粉，未能拍照，请参照以下文字描述。将酵母用温水溶解。我大约使用了2克酵母，具体用量需根据你所使用的面粉量来决定。让酵母静置一会儿，直到水变得浑浊后备用。
2、在面粉中加入一些糖，这主要是为了加快发酵过程，并不会影响最终的味道。
3、将面粉和酵母水各分为两份，以便分别制作白面和菠菜面。
4、处理菠菜时，先将其汆烫，然后打成糊状。你也可以选择直接榨汁。但因为在冬季，使用稍微温热的水有助于发酵。而且汆烫后的菠菜更容易出颜色。只要处理得足够细腻，揉入面团后，颜色会更鲜艳，且不会影响口感。
5、将菠菜糊与半份酵母水混合，然后分别揉制白面和菠菜面。将面团放置在温暖处发酵，直至出现蜂窝状。
6、将碱面擀细，分别揉进两个面团中。需要大力揉面以气体，直到面团变得非常光滑。然后将面团放置20分钟，让面团再次发酵。
7、将白面分成一大一小两块，分别将白面和菠菜面擀成长方形。叠加后卷成卷，卷的时候要注意卷紧。
8、将卷好的面团切成小剂子，整理成乌龟的壳形状。
9、取一小块白面，揪出剂子团成条状作为乌龟的头，沾点水使其黏在乌龟身子上。用两粒芝麻作为眼睛。最后在身子后面捏出一个小尾巴。
10、将做好的乌龟馒头放入锅中，再放置20分钟。然后使用冷水开始蒸。开锅后蒸15分钟，然后焖5分钟就可以出锅了。
温馨小故事
我的儿子非常喜欢吃面食，家里的阿姨经常为他制作面条和面汤。上次制作了小猪形状的馒头，他非常喜欢。这次，我尝试用菠菜制作小乌龟形状的馒头。因为使用的是菠菜，所以不用担心添加剂的问题，可以安心让他食用。
