茼蒿，又被称为蓬蒿、蒿菜或蒿子杆，因其花似野菊，故又名菊花菜。茼蒿的嫩茎和叶长而肥厚，全叶呈羽状深裂，叶片边缘呈锯齿状。根据其叶片大小及缺刻深浅，又分为大叶种和小叶种。
茼蒿的茎和叶都可以食用，它有着独特的清香，口感鲜嫩，营养丰富。尤其适合在北方地区种植，春、夏、秋三季均可进行露地栽培。接下来，我们详细了解一下茼蒿的种植栽培技术。
一、主要品种
1. 大叶茼蒿：
大叶茼蒿，又称板叶茼蒿或圆叶茼蒿。其叶片大而肥厚，缺刻少而浅，主要呈现匙形，颜色为鲜绿色；茎短，节密而粗；这种茼蒿较耐热，但耐寒性较差，生长速度较慢，成熟略晚，适宜于南方地区栽培。
2. 小叶茼蒿：
小叶茼蒿又称花叶茼蒿或细叶茼蒿。其植株叶狭小，缺刻多而深；茎枝较细。小叶茼蒿的抗寒性较强，但不太耐热，成熟期较早，适合在北方地区进行栽培。
二、植物学特征
茼蒿的根系不发达，属于浅根系，侧根较多。在营养生长期，茎高一般在20-30厘米之间。其叶缘波状或深裂，叶缘缺刻的深浅因品种而异。植株的花茎高度在60-80厘米之间，属于头状花序，舌状花为或白色。播种材料为果实，属于典型的瘦果，颜色为褐色，呈扁方块形，有棱角。
茼蒿喜欢温和的气候条件，适宜生长温度为17-20℃，但其适应性较广，在10-30℃的温度范围内都可以正常生长。在种子发芽阶段，10℃的温度即可，但以15-20℃最为适宜。植株耐弱光，对各种土壤都能适应，但以砂质壤土最为适宜。若肥料不足，特别是氮肥供应不足，会导致植株矮小、叶色发黄、品质降低和产量下降。
三、高产栽培技术
1. 选地整地：
栽培茼蒿时，我们最好选择肥沃的砂壤土，并要求具备便利的灌排条件。前茬作物未使用过普施特、豆磺隆等长残效除草剂。在选定种植地后，需施用腐熟的有机肥2000-3000公斤，并配合20-25公斤的磷酸二铵，均匀撒施于地面，然后翻耙入土，使肥料与土壤充分混合。接着精细整地，以备播种。由于茼蒿属于浅根性蔬菜，生长速度快且单株营养面积小，因此需要充足的水分供应，以保持土壤经常湿润为宜。种植茼蒿的畦应做成独立的平畦，以便于浇水和浇水后无积水。畦宽设置为1.7-1.8米，长度则可根据实际情况确定。
2. 适时播种：
考虑到茼蒿是冷凉性的叶菜且不耐高特性，实际生产中多在春秋两季进行栽培。具体操作中，春季播种的时间多在3-4月份，秋季播种则一般在8-9月份。
3. 种子处理：
在播种前，需要对种子进行浸种催芽处理。具体方法为：将种子浸泡在30℃左右的温水中24-30小时，然后捞出清洗干净，去除杂物及浮在表面的种子。接下来可以使用50%多菌灵可湿性粉剂500-1000倍液进行喷施消毒。将种子置于15-20℃的条件下进行催芽。期间每天检查种子并用清水淘洗1-2次，以防种子发霉。当种子有60%-70%“露白”时即可进行播种。
4. 播种方式：
茼蒿播种时一般采用拌细土撒播的方式。完成播种后要及时覆盖1厘米厚的土壤。如果是大叶茼蒿，由于其叶展大，每亩土地需要2-2.5公斤的种子。播种后通常需要5-7天才能发芽，这期间要注意保持土壤湿润。若是在早春播种，由于温度较低，可以覆盖塑料薄膜以保暖；夏秋季节气温较高时则要及时遮阳并防高温。
