最近，一项发表在专业营养学期刊《营养与糖尿病》上的大规模前瞻性队列研究显示，摄入富含黄酮类化合物的食物有助于降低患2型糖尿病的风险。
可能大家一开始听到黄酮这个词会觉得陌生，但其实我们日常生活中经常接触到的一些食物中就含有黄酮类化合物。
黄酮类化合物是植物化学物质的一种，主要包括黄酮、花青素、黄烷酮、黄烷-3-醇、黄酮醇和异黄酮等几大类。我们常见的大豆异黄酮、花青素等都属于黄酮类化合物。
接下来，我们详细聊聊黄酮类化合物对我们健康的影响以及哪些食物富含黄酮类化合物。
黄酮类化合物被称为黄金“多面手”，近年来随着科学家们不断探索植物化学物质对人类健康的功效，黄酮也受到了越来越多的关注。黄酮类化合物具有多种健康益处。
其一，它们具有强大的抗氧化作用。无论是哪一种黄酮类化合物，都有不错的抗氧化效果，可以对抗自由基带来的氧化损伤，起到抗衰老和抗炎的作用。实际上，一些富含黄酮类化合物的食物如苦瓜、蓝莓等已被证实具有抗炎或镇痛效果。有研究发现，黄酮类化合物在肠道微生物的降解作用下，能增强免疫保护，提高抗病毒免疫反应。抵抗力较差或动物性食物摄入过少的朋友，可以适当增加富含黄酮类化合物的食物的摄入。
其二，它们有助于调节血糖代谢，降低糖尿病风险。正如前文研究所述，通过调节肥胖、糖类代谢、抗炎和改善肝肾功能等多方面的作用，黄酮类化合物可以降低2型糖尿病的发病风险。实际上，一些动物实验也证实，黄酮类化合物有助于改善糖尿病动物的糖稳态和胰岛素抵抗。想要控制血糖水平或改善糖尿病症状的朋友可以尝试在食谱中增加富含黄酮类化合物的天然食物。还有一些研究表明，多摄入富含黄酮类化合物的食物也有助于预防癌症和老年症的发生。科学搭配饮食并补充富含黄酮类化合物的食物是非常必要的。那么哪些食物中含有黄酮类化合物呢？请看下面：广泛存在于几乎所有常见新鲜蔬菜和水果中的天然食物里就有丰富的黄酮类化合物。比如各种浆果、颜色较深的蔬菜以及茶类等都是富含黄酮类化合物的大户。此外香辛料如欧芹、百里香等也含有丰富的黄酮类化合物。还有大豆中的大豆异黄酮也是非常好的来源之一。这些食物的摄入有助于我们获得更多有益健康的物质和营养素。然而需要注意的的是虽然食物中的营养物质非常丰富但我们仍需注意食物的加工和食用方式避免这些有益物质高温长时间加热会黄酮类化合物的活性因此建议直接鲜吃水果急火快炒蔬菜或凉同时泡茶时也要注意水温和时间以免影响这些化合物的活性此外不必过分在意具体的摄入量可以选择应季的蔬菜水果搭配吃以获取更多的好处不必刻意计算用量同时保持均衡饮食即可满足身体所需总之多吃富含黄酮类化合物的食物对于我们的健康非常有益尽管需要注意一些细节但我们依然可以通过日常饮食获得这些有益物质来保持身体健康让我们从今天开始关注饮食健康吧！
