想吃鲜嫩多汁的龙虾？掌握好烹饪时间是关键！根据经验，龙虾煮的时间千万别过长，一般不要超过10分钟。时间过长，龙虾的肉质容易变得老硬，失去那份鲜甜的口感。
具体煮多久，还需要根据龙虾的大小来调整。通常来说，每增加1英寸（约2.5厘米）的虾身长度，就增加大约1-2分钟煮制时间。比如，一个3英寸长的龙虾，水开后煮大约4-5分钟就足够了；而一个5英寸的，则可以煮7-8分钟。最保险的方法是，在龙虾尾部插入一根木签，当木签能轻松拔出时，就表示龙虾熟透了。
煮的时候，水要完全没过龙虾，并且加入足够的盐来增强风味。煮完后，立即用冷水冲一下，这样可以保持龙虾的鲜艳红色，并让肉质更加紧致。记住，鲜嫩的秘诀就在于火候和时间，别让美味在过长的烹饪中流失！