夏天食欲不振？试试这些青椒做法，让你胃口大开，多吃一碗饭！青椒为何能成为下饭神器？原因在于其清新不腻，做法多样，每月都能给你新鲜感！
想要做出美味的青椒菜肴，首先得选对青椒品种。新鲜的青椒手感硬实，颜色翠绿有光泽，蒂部青色，且触感不软。如果选到的青椒发软无生机，炒出来的口感和味道都会大打折扣。购买时请务必挑选那些表面无黑斑、无虫眼的青椒，这样的青椒炒出来才会脆甜可口。
先来分享一道青椒炒香菇的做法。将香菇泡软切片，青椒去籽切块。先爆香蒜末和小米辣，再下香菇炒出香味，最后倒入青椒大火快炒。调味时，可加入生抽、蚝油、白糖和少许盐，香菇的鲜美与青椒的甜味融合在一起，连汤汁都能拌饭！
如果你喜欢吃肉，不妨试试青椒炒鸡胸肉。将鸡胸肉切条，用生抽、料酒、淀粉抓匀腌制15分钟，让肉质更加嫩滑。油锅热后，先下肉丝滑炒至变色，盛出备用。再爆香蒜末，下青椒炒出虎皮纹，然后倒入肉丝，撒上辣椒粉和孜然粉，最后撒上一把白芝麻，鸡胸肉嫩滑，青椒裹上孜然香味，孩子都能连吃三块！
小朋友们最爱的青椒土豆炒火腿肠也是一道美味佳肴。土豆切细丝并泡水去淀粉，火腿肠切片，青椒切块。先炒土豆丝至半透明，再下火腿肠煎出焦边，接着加入葱花和蒜末爆香，然后倒入青椒和土豆丝。调味时加入生抽、蚝油、老抽和鸡精，土豆脆爽，火腿肠油香四溢，青椒恰到好处地中和了油腻，孩子都会喊着添饭！
青椒炒肉丝是一道考验刀工的菜品。将瘦肉切细丝，用生抽、蚝油、料酒和淀粉腌制15分钟。锅烧得冒烟后下油，快速滑炒肉丝至变色后盛出。接着下青椒丝大火煸炒到表皮起皱，再倒回肉丝，加半勺糖提鲜。肉丝嫩滑，青椒香浓，配白米饭能吃一碗又一碗！
青椒炒鸡蛋是一道简单快手的佳肴。打散三个鸡蛋，加少许盐，热锅下油后倒入鸡蛋炒凝固。然后下青椒炒软，再倒入鸡蛋，加入老干妈、蚝油和生抽。鸡蛋裹着辣椒香，青椒吸满蛋汁，香到让人欲罢不能！
最后是青椒炒面筋。将面筋撕成小块，青椒切块。热锅下油后，先煎面筋至表面金黄，再加入青椒一起炒。调味时加入生抽、蚝油、白糖、辣椒面和烧烤粉。面筋吸满酱汁，咬一汁，青椒带着微辣味，配冰啤酒简直是绝配！
夏日的餐桌上，有一盘香喷喷的青椒菜肴，连挑食的孩子都能多吃半碗饭。青椒不挑人，无论是素菜还是荤菜都能轻松搭配，而且制作起来快速简单，10分钟内就能端上桌。上周我制作的青椒炒面筋，连汤汁都被老公夸赞比烧烤摊的还香。
快来分享你最近最常做的青椒菜是哪一种吧？是香到舔盘的青椒炒肉丝，还是简单快手的青椒炒鸡蛋？在评论区告诉我们，一起解锁更多青椒新吃法！
