猪肉在国人日常肉类饮食中占据着重要的地位，也是许多人偏爱的动物性食品之一。
很多人对猪的第一印象是憨厚可爱，但实际上猪的智商是很高的。在世界已知的动物中，猪的智商排名前十，相当于三四岁孩子的智商。
猪肉在国人的餐桌上十分常见，无论是炒菜还是炖汤，都离不开它。猪肉不仅口感丰富，还具有一定的营养价值。由于其广泛的消费，猪肉的生产和消费量也远超过其他动物性食品。
那么，适量食用猪肉对身体有哪些益处呢？
1. 防止缺铁性贫血：猪肉中含有丰富的铁元素，对于血液生长过程中铁元素的重要作用，人们都知道。缺铁会诱发缺铁性贫血，导致身体虚弱。贫血的人可以适量多吃猪肉，补充铁元素，预防贫血。
2. 补肾养血：从中医角度看，猪肉性平，具有补肾养血的功效，可以治疗产后虚弱、四肢无力等症状。平时烹饪时搭配绿色蔬菜，更能增加营养价值。
3. 滋阴润燥：对于女性来说，阴虚会导致一系列皮肤问题。适量食用猪肉能缓解这些不适，补充优质蛋白、氨基酸等，维持生理功能。猪肉中的维生素B1对脂肪的合成和分解也起到关键作用。
虽然猪肉有这些好处，但也要注意一些部位不宜多吃。以下五个部位，医生建议少吃：
1. 猪脖子：猪脖子中存在大量淋巴，尤其是吃猪肉时如果不摘除淋巴结，可能摄入病菌和有毒物质，诱发疾病。
2. 猪肺：虽然猪肺深受喜爱，但由于猪生长环境脏乱，肺部容易积聚毒素和垃圾。因此食用前要清洗干净。
3. 猪肝：虽然猪肝口感好、营养高，但猪的肝脏主要负责代谢毒素，可能含有大量毒素和垃圾。过多摄入可能对健康不利。
4. 猪皮：猪皮中富含胶原蛋白，适当食用对皮肤有好处。但猪皮热量较高，过多摄入可能导致肥胖及“三高”等疾病。
5. 大肠：虽然大肠美味，但其胆固醇和嘌呤含量较高，过多食用可能对心血管健康和引发痛风不利。
购买猪肉时如何挑选呢？首先可以通过闻气味来判断，新鲜的猪肉只有淡淡的腥味，如果有其他异味或臭味则不新鲜。其次可以触摸猪肉，不新鲜的猪肉表面会黏性物质，摸起来黏糊糊的。新鲜的猪肉肉质有弹性，用手按压后会迅速恢复。
猪肉在适量食用并为正确烹饪的情况下对身体是有好处的。但要注意选择新鲜的猪肉并避免摄入过多高热量、高胆固醇的部位。
