汽车机油标号中的5W30和5W40代表了机油的粘度等级，这是根据SAE（国际汽车工程师学会）粘度标准来定义的，用于表示机油在不同温度下的粘稠程度。这个标号由两部分组成，第一部分代表低温粘度，第二部分代表高温粘度。
以5W30为例，”5W”表示该机油在低温下的粘度等级，”W”代表Winter（冬季），数字越小，表示机油在低温时的流动性越好，冷启动性能越好。而”30″则表示该机油在100°C高温下的运动粘度，单位是mm²/s。这意味着在高温情况下，该机油的粘度值为30。
同样地，5W40中的”5W”同样表示低温粘度等级，意味着其低温流动性同样较好。”40″则表示该机油在100°C高温下的运动粘度值为40。
因此，5W30和5W40的机油都具有良好的低温启动性能，但在高温工况下，5W40的机油具有更高的粘度，能够提供更好的润滑保护和抗磨损性能。选择哪种机油取决于车辆制造商的建议以及驾驶习惯和行驶环境。