机油粘度标识中的”0W-20″和”5W-30″表示的是机油的粘度等级，这个等级是根据SAE（美国汽车工程师协会）标准来划分的，它描述了机油在不同温度下的粘稠度。W代表Winter（冬季），后面的数字代表机油在低温时的粘度等级，数字越小，低温流动性越好。而”20″和”30″则代表机油在100摄氏度时的粘度等级，数字越大，高温时的粘度越高。
具体来说，”0W-20″的机油在低温时的流动性比”5W-30″要好，因为它的低温粘度等级更低。这意味着在寒冷的环境中，”0W-20″的机油可以更快地流动到发动机的各个部件，提供更好的润滑和保护。而”5W-30″的机油在低温时流动性稍差，但在高温时，它的粘度比”0W-20″要高，这可以提供更好的润滑性能和更长的油品寿命。
因此，选择哪种粘度的机油取决于你的车辆要求、使用环境以及驾驶习惯。如果你生活在寒冷的地区，”0W-20″可能是更好的选择，因为它在低温时提供更好的流动性。如果你生活在温暖或炎热的环境中，”5W-30″可能更适合，因为它在高温时提供更好的润滑性能。