朋友们，我们现在常吃的馒头、包子，你们知道在古代它们被称作什么吗？让我们先聊聊馒头。在古代，馒头有一个别称为“灌浆”。这个称呼可是有根据的，《汇源祥注》中提到：“灌浆，其实就是馒头的另一种叫法。”把馒头称作，是不是感觉它瞬间高大上了呢？
包子，现在是很常见的早餐食品。这个词最早是在宋朝以后才广泛流行的。在宋人所著的《燕翼诒谋录》中记载：“宫中会拿出包子赏赐给臣子，其中还包含有金珠。包子的种类繁多，任君选择。”
想象一下，如果我们穿越到古代，走进一家酒肆，喊一声：“小二哥，来半斤牛肉！”那其实就是我们要半斤牛肉包子。也能感受到古代美食的魅力。
在酒肆里，除了包子，面条也是一道美食。在古代，你如果喊“来一碗面条”，店小二可能会一头雾水——面条是什么？在宋朝之前，我们今天所说的面条被称为“水引”。所以你得说：“小二，来一碗水引！”然后小二可能会介绍：“客官，我们有三鲜水引、盐煎水引、笋泼肉水引等等，请问你要哪一种？”
再来说说饺子。那句“好吃不过饺子”，想必大家都耳熟能详。早在很久以前，饺子其实叫做“角子”，有着一千八百多年的历史。它还有许多别名，如娇耳、扁食、粉角等。唐代时称为牢丸，但也有观点认为牢丸是指包子或汤圆。宋代时则称为“角子”，元代称之为“扁食”，到了明代以后，才普遍被称为饺子。
那么古代对于熏猪耳的称呼又是什么呢？答案令人惊讶：“俏冤家”。在我们的心目中，“俏冤家”应该是情人的代名词。在古代酒肆中，喊小二来一盘俏冤家，是不是很有趣呢？
茄子是我们家常菜谱中的一道菜，“红米饭，南瓜汤，秋茄子，味好香”。但在古代，茄子并不叫茄子，而是被称为“落苏”。上海和浙江等地至今仍按古音称其为“落苏”。那么为什么古代称茄子为落苏呢？这还要从五代十国时期说起，当时吴越国的太子是个瘸子，有人拿茄子来嘲笑他，于是吴王下令更改茄子的称呼，改名为“落苏”。
最普通的蔬菜白菜，在古代被称为“菘”。韩愈的诗中就有“晚菘细切肥牛肚，新笋初嫩马蹄”的描述。想象一下，如果我们穿越到古代，在酒肆里听店小二说：“客官您好，本店今日有油淋菘、三鲜牢丸、牛肉水引以及俏冤家等美食，您想尝试哪一种呢？”我们是否能够理解并欣赏这些古代的菜品呢？
