（财经《回家吃饭》）舟行碧波上，人在画中游，探访美丽邛海，带你感受吃饭的乐趣！
今天，我们的旅行带您走进四川凉山彝族州的州府西昌市，这里是最美的十大古城之一。跟随我们的脚步，一起去寻找那些让人垂涎欲滴的西昌美味。
邛海，这片美丽的湖泊是西昌的骄傲。作为四川省第二大淡水湖，邛海以其迷人的景色和丰富的水产资源吸引着无数食客。向导杨飞泉介绍，邛海因其水质清澈而孕育出鲜美的鱼类，特别是野生的花鲢鱼，肉质鲜美无比。
今天，我们有幸邀请到特级厨师黄伟雄，他将为我们烹制一道必尝的西昌名菜——南瓜炖鱼头。这道菜以邛海的花鲢鱼头和高原南瓜为主料，经过精心烹制，鱼头鲜嫩，南瓜香甜，汤汁乳白，香气扑鼻。
让我们来看看如何制作这道美味佳肴。将鱼头洗净去腥，涂抹盐粒后煎至金黄。然后，加入高汤和南瓜，用文火炖煮九分钟，最后加入盐和鸡精调味，撒上香菜即可。
品尝过南瓜炖鱼头的美味后，我们再来试试一道创新菜肴——番茄芝士丸子。这道菜由西昌大凉山的高山黑猪肉制成，猪肉肉质天然健康，坚实鲜美。制作成肉丸时，还加入了丰富的配料如生粉、鸡蛋和芝士粒。肉丸口感有嚼劲，芝士的香味与番茄的酸甜完美结合，让人回味无穷。
制作番茄芝士丸子也有窍门。选取大凉山猪肉剁成肉馅，加入生姜、大葱、大脚菇等配料提味。然后，将打发的蛋清加入肉馅中，搅拌均匀后包入芝士粒，浸炸至表面金黄。调制番茄汁浇在芝士肉丸上即可。
完成这道菜肴时，天色已晚。这时，我们欣赏到了西昌的另一道美丽风光——明月。因为空气透明度好，云雾少，夜晚的西昌月色明亮美丽，被称为月城。在这里，我们感受到了回家吃饭的安逸，厨房也可以是爱与美的所在地。
除了美食，西昌还有许多其他值得一游的地方。在这里，你可以欣赏到邛海美丽的星空夜色，感受到南丝绸之路和茶马古道川康段上的三大气象景观——清风、雅雨、建昌月。
本期嘉宾黄伟雄和周紫铃为我们带来了两道美味佳肴——南瓜炖鱼头和番茄芝士丸子。在这里，我们感受到了回家吃饭的温馨与美好。
让我们一边欣赏邛海美丽的风景，一边品尝这些美味佳肴吧！来到西昌，感受回家吃饭的安逸，体验厨的爱与美！
